Crème au chocolat avec fraises

Name: La crème au chocolat et aux fraises n''est pas seulement un dessert délicieux, c''est aussi un excellent choix si vous voulez impressionner vos proches. Que ce soit pour impressionner à l''occasion de la Saint-Valentin ou d''un dîner romantique, ce desser
Prep time: 45 min
Total time: 45 min
Ingredients: 225 g de chocolat noir BAM; 120 ml de crème sucrée; 120 ml de lait; 2 cuillères à soupe de sucre cristallisé; 2 jaunes d''œuf; 1 cuillère à café de pâte de vanille BAM; une pincée de sel

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Temps de préparation: 45 min
Difficulté:
Nombre d''ingrédients: 7

RECETTE : Crème au chocolat et aux fraises - BAM Become A Master

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Ingrédients:

Pour la crème au chocolat avec des fraises :

225 g de chocolat noir BAM
120 ml de crème sucrée
120 ml de lait
2 cuillères à soupe de sucre cristallisé
2 jaunes d''œuf
1 cuillère à café de pâte de vanille BAM
une pincée de sel

Valeurs nutritionnelles / portion

Valeur énergétique	2137 kJ / 511 kcal
Les graisses	36,6 g
dont graisses saturées	22,5 g
Glucides	38,1 g
dont les sucres	32,4 g
Fibres alimentaires	4,3 g
Protéines	6,8 g
Sel	0,2 g

Instructions:

Pour la crème au chocolat avec des fraises :

Faites chauffer la crème sucrée, le lait entier et le sucre en poudre dans une casserole à feu moyen. Remuez jusqu'à ce que le sucre se dissolve, en veillant à ce que le mélange arrive à ébullition.

Dans un autre bol, fouetter les jaunes d'œufs et remuer jusqu'à ce que le mélange soit lisse. Versez lentement le mélange de crème chaude dans le bol avec les jaunes d'œufs, en remuant constamment pour éviter que les œufs ne cuisent trop et ne caillent. Versez à nouveau le mélange dans la casserole et placez-la sur un feu doux. Remuez sans cesse jusqu'à ce que le mélange s'épaississe et nappe le dos de la spatule, environ 5 à 7 minutes.

Retirez la casserole du feu et versez le mélange sur le chocolat. Laissez fondre le chocolat pendant une minute, puis remuez jusqu'à ce que le mélange soit lisse et bien mélangé. Ajoutez la pâte de vanille et une pincée de sel et remuez à nouveau.

Versez la crème au chocolat dans de petits bols et mettez-la au réfrigérateur pendant au moins 2 heures ou jusqu'à ce qu'elle soit prise. Servez la crème au chocolat froide, garnie de crème fouettée, de copeaux de chocolat ou de fruits frais, si vous le souhaitez.

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