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Crêpes au fromage blanc
- (1)
-
Temps de préparation:
1 h -
Difficulté:
-
Nombre d''ingrédients:
8
Lescrêpes au fromage blanc sont un plat dans lequel les crêpes jouent le rôle principal. Les crêpes sont ensuite recouvertes d'une garniture au fromage blanc, à laquelle on ajoute un peu de zeste de citron pour plus de fraîcheur. Les amateurs de raisins secs peuvent également ajouter des raisins secs à la garniture.
La base du plat est constituée de crêpes. Une crêpe est un plat composé d'ingrédients de base tels que la farine, les œufs et le lait. Ajoutez un peu de sel, faites chauffer une poêle et le tour est joué. Mais quiconque a déjà fait des crêpes sait que ce n'est pas le cas. Elle peut se bloquer dans la préparation de la pâte à crêpes elle-même, qui peut être trop épaisse ou, à l'inverse, trop liquide. C'est la première fois que vous pensez avoir besoin de larecette de crêpes .
Les crêpes au fromage blanc peuvent être servies au petit-déjeuner, au dîner ou comme dessert au déjeuner. Si vous n'aimez pas le fromage blanc dans la recette, vous pouvez le remplacer par de la ricotta ou le tartiner de votre confiture préférée.
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Ingrédients:
Pour la préparation des crêpes :
- 250 g de farine
- 2 œufs
- 240 ml de lait
- 350 ml d''eau minérale
- une pincée de sel
Pour la garniture :
- 500 g de fromage blanc ou de ricotta
- 4 œufs
- 150 g de sucre
- zeste râpé d''un citron
- 1 cuillère à café de pâte de vanille BAM
Pour le revêtement :
- 420 g de crème fraîche
- 1 œuf
- 2 cuillères à soupe de sucre
Instructions:
Pour faire des crêpes avec du fromage blanc :
1
Préparer les crêpes. Mélanger les œufs avec le sel. Ajouter progressivement la farine, le lait et l''eau minérale. Mélanger jusqu''à l''obtention d''un mélange homogène. Laisser reposer le mélange pendant 30 minutes avant de le faire cuire.
2
Faire chauffer une poêle à frire légèrement huilée à feu moyen-vif. Verser environ 3 cuillères à soupe de pâte dans la poêle et la tourner pour couvrir uniformément le fond de la poêle. Cuire chaque côté jusqu''à ce qu''il soit doré (environ 2 minutes de chaque côté).
3
Préparer la garniture. Ajoutez les œufs et l''édulcorant dans un bol et remuez jusqu''à l''obtention d''un mélange mousseux. Ajoutez le fromage blanc, le zeste de citron et la pâte de vanille BAM.
4
Préparer les crêpes pour la cuisson. Ajouter 2 cuillères à soupe de garniture au fromage blanc à chaque crêpe. Étaler la garniture au centre et rouler la crêpe. Placez-les dans la plaque de cuisson huilée dans laquelle elles seront cuites. Ensuite, mélangez la crème aigre avec l''œuf et le sucre dans un bol et versez sur les crêpes. Faites cuire les crêpes au fromage blanc dans un four préchauffé à 180°C pendant environ 25 minutes ou jusqu''à ce qu''elles soient dorées. Servir tiède ou froid.
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