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Gâteau au fromage au chocolat

Gâteau au fromage au chocolat

Name: Gâteau au fromage au chocolat
Total time: 45 min
Ingredients: 400 g de biscuits moulus, faciles à digérer; 75 g de beurre; 800 g de fromage blanc entier; 4 cuillères à soupe de sucre en poudre; 100 g de chocolat noir; 300 g de chocolat au lait; 100 g de chocolat blanc

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Temps de préparation: 45 min
Difficulté:
Nombre d''ingrédients: 7

Une excellente recette de gâteau au fromage au chocolat avec du chocolat au lait BAM. Le chocolat au lait BAM vous ravira par sa polyvalence, car il peut vraiment être utilisé dans la plupart des recettes à base de chocolat au lait. Il est idéal pour les crèmes, les ganaches, les mousses, les glaces, les biscuits, les gâteaux, les génoises et autres structures chocolatées crémeuses. Il peut également être utilisé pour le modelage et les décorations en chocolat. Le chocolat contient au moins 35,1 % de solides de cacao, du vrai beurre de cacao et de la vraie vanille, ce qui lui confère un goût de chocolat authentique. Il est extrêmement crémeux et a une fine saveur de caramel.

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Ingrédients:

Ingrédients pour la génoise:

400 g de biscuits moulus, faciles à digérer
75 g de beurre

ingrédients pour la garniture:

800 g de fromage blanc entier
4 cuillères à soupe de sucre en poudre
100 g de chocolat noir
300 g de chocolat au lait

ingrédients pour la vinaigrette:

100 g de chocolat blanc

Instructions:

procédure de préparation:

Pour préparer la pâte, broyer 400 g de biscuits broyés et digestes et ajouter 75 g de beurre fondu. Mélanger le tout finement et presser contre le fond du moule.

Pour la garniture, mélanger 800 g de fromage blanc entier (pasirano) avec 4 cuillères à soupe de sucre en poudre.

Faire fondre 100 g de chocolat noir et 300 g de chocolat au lait à la vapeur. Laisser refroidir un peu et conserver ¼ du chocolat pour plus tard.

Placer ¾ du chocolat dans un batteur sur socle et ajouter le fromage blanc, une cuillère à soupe à la fois, afin qu''il ne forme pas de grumeaux. Verser le mélange chocolat-crème sur la base de biscuits, aplatir et réfrigérer pendant quelques heures.

Pour le nappage, verser ¼ du chocolat fondu sur le fromage blanc durci.

Faites fondre 100 g de chocolat blanc et tracez des lignes horizontales parallèles. Prenez un cure-dent et tapez légèrement sur les lignes blanches à angle droit avec le cure-dent pour former un échiquier.

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