Accueil /
Recettes /
Gâteau au fromage et au chocolat

Gâteau au fromage et au chocolat

Name: Gâteau au fromage et au chocolat
Prep time: 30 min
Total time: 30 min
Ingredients: 100 g de biscuits pour bébé; 50 g de beurre fondu; 2,5 dcl crème douce; 250 g de mascarpone; 250 g de fromage fondu; 400 g de chocolat blanc; 300 g de myrtilles; 50 g de sucre; jus de citron; 10 g de gélatine en poudre

(1)

Temps de préparation: 30 min
Difficulté:
Nombre d''ingrédients: 11

Lechocolat blanc BAM est un chocolat belge de qualité supérieure très polyvalent. Il est idéal pour les moulages, les pralines, les crèmes, les mousses, les ganaches, les glaces, les biscuits, les génoises et autres structures chocolatées crémeuses. Le chocolat est façonné en gouttelettes plus petites pour une fonte plus rapide et plus uniforme du chocolat. Il s'agit d'un chocolat léger et crémeux au goût équilibré de lait.

Cette fois-ci, nous avons utilisé du chocolat blanc dans une recette de gâteau au fromage au chocolat.

Conseil CHOCOLAT : vous pouvez remplacer les ingrédients de la garniture par du mélange pour cheesecake, 200g.

BAMChocolat.fr - La boutique en ligne la plus douce pour des produits de pâtisserie de haute qualité. Les produits BAM sont destinés à tous ceux qui aiment créer avec des ingrédients de haute qualité et des saveurs sophistiquées, même dans leur propre cuisine.

Ingrédients:

ingrédients pour la base:

100 g de biscuits pour bébé
50 g de beurre fondu

ingrédients pour la garniture:

100 g de biscuits pour bébé
2,5 dcl crème douce
250 g de mascarpone
250 g de fromage fondu
400 g de chocolat blanc

ingrédients pour la vinaigrette:

300 g de myrtilles
50 g de sucre
jus de citron
10 g de gélatine en poudre

Valeurs nutritionnelles / portion

Valeur énergétique	2077 kJ / 497 kcal
Les graisses	29,1 g
dont graisses saturées	17,9 g
Glucides	51,4 g
dont les sucres	40,6 g
Fibres alimentaires	1 g
Protéines	7,5 g
Sel	0,5 g

Instructions:

procédure de préparation:

Broyer les petits biscuits et ajouter le beurre fondu. Mélangez bien et étalez le mélange uniformément sur la plaque de cuisson.

Placer la plaque au réfrigérateur pour faire prendre le mélange. Pendant ce temps, casser le chocolat blanc en petits morceaux et le faire fondre au bain-marie ou au micro-ondes.

Fouetter la crème sucrée et l''ajouter au chocolat fondu. Ajouter le fromage fondu et le Mascarpone.

Répartissez le mélange de chocolat uniformément sur le fond de la plaque de cuisson et remettez-la au réfrigérateur pour qu''elle durcisse.

Préparer ensuite la vinaigrette. Ecraser les myrtilles dans un bol, ajouter le sucre et le jus d''un citron.

Ajouter la gélatine préparée selon les instructions du fabricant. Répartir uniformément le mélange de fruits sur la garniture dans la plaque à pâtisserie et placer au réfrigérateur.

Une fois que le gâteau a pris, il est prêt à être servi.

BAM Convertisseur de gâteaux

Convertir les ingrédients du gâteau en fonction de la taille du gâteau souhaité

Calculer

Livre de recettes BAM

Téléchargez notre nouveau livre électronique gratuit de recettes sucrées.

Vérifier

Vous pourriez être intéressé par

Produits similaires

Recommandé
FIT
Sans gluten

Pâte de vanille, 70 g

(640 Évaluations)

9,90 €

Sans lactose
Bestsellers

Macro mix, 250 g

(85 Évaluations)

7,90 €

Flocons d''avoine 2 GO, ananas et mangue, avec édulcorant

(6 Évaluations)

1,99 €

-16%

Framboise avec élégance au chocolat

(4 Évaluations)

11,80 € 9,90 €

-16%

Devenir chef pâtissier

Formation en ligne sur la confiserie

Votre guide pour une expérience chocolatée parfaite.

Découvrez des recettes exclusives et des conseils d''experts grâce à notre magazine électronique gratuit sur le chocolat.

Nouvelles

Recettes

Nouvelles

Recettes

Nouvelles

Dernières nouvelles et recettes

la ptisserie au chocolat noir : un guide pour les amateurs de ptisserie

Conseils pour la confiserie

Temps de lecture: 9 minutes