1
Monter les blancs d''œufs, ajouter le sucre, le sucre vanillé, les jaunes d''œufs, la farine et une cuillère à café de levure chimique. Bien mélanger tous les ingrédients et verser dans le moule. Faire cuire pendant 30 minutes à 180 degrés Celsius. Découper la pâte cuite.
2
Pendant ce temps, préparer la crème en portant 800 ml de lait à ébullition dans une casserole. Mettre les puddings et 100 g de sucre dans le reste du lait et fouetter jusqu''à ce que le mélange soit homogène. Lorsque le lait arrive à ébullition, ajouter le mélange et remuer lentement jusqu''à ce que le pudding épaississe. Laisser refroidir. Dans un autre bol, mélanger le beurre avec le reste du sucre (100 g).
3
Remuer jusqu''à ce que le sucre se dissolve et devienne mousseux, puis l''incorporer au pudding froid. Ajouter les noisettes moulues à la crème préparée et mélanger délicatement et uniformément. Placer la base du gâteau dans un moule à gâteau et l''humidifier avec du lait. Verser les 2/3 de la crème sur la pâte, couvrir avec la deuxième couche et mettre au réfrigérateur pour qu''elle prenne. Une fois le gâteau pris, étaler le reste de la crème sur le bord du gâteau.
4
Faire fondre le chocolat noir avec une cuillère à soupe d''eau ou de lait et de l''huile d''olive. Ajoutez enfin la liqueur de chocolat. Étalez le glaçage sur le dessus du gâteau et mettez-le au réfrigérateur pendant une nuit.
5
Vous pouvez également décorer le gâteau vous-même ou y étaler de la crème ou du fondant.
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