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Gâteau Pavlova
- (5)
-
Temps de préparation:
1 h 30 min -
Difficulté:
-
Nombre d''ingrédients:
3
Qui est le célèbre "gâteau Pavlova" ? La pavlova est un dessert populaire en Nouvelle-Zélande et en Australie, et de plus en plus populaire ici. D''après les ingrédients eux-mêmes, il semble parfaitement simple à préparer, car le gâteau Pavlova est fait à partir de blancs d''œufs qui sont lentement cuits dans un four relativement froid. Un gâteau Pavlova est un gâteau dont les blancs d''œufs produisent une texture mâcheuse et croquante sur le dessus, une texture moelleuse est attendue à l''intérieur et les bords doivent être croustillants et croquants. Cela fait trois textures complètement différentes en une seule bouchée.
Il aime être garni d''une variété de garnitures, de crème fouettée fraîche et d''une multitude de fruits frais. Elle est sans gluten, légère, sucrée et, surtout, elle aime se rafraîchir par une chaude journée.
La préparation d''un gâteau Pavlova n''est pas difficile, à condition de respecter les ingrédients et la procédure.
Conseil BAM : utilisez des blancs d''œufs à température ambiante pour qu''ils deviennent plus vite moelleux que s''ils étaient froids.
Des recettes pour d''autres gâteaux ou desserts aux fruits peuvent être trouvées ici.
BAMChocolat.fr - La boutique en ligne la plus douce pour des produits de pâtisserie de haute qualité. Les produits BAM sont destinés à tous ceux qui aiment créer avec des ingrédients de haute qualité et des saveurs sophistiquées, même dans leur propre cuisine.
Ingrédients:
ingrédients:
- 240 g de chocolat blanc BAM
- 225 g de fromage frais à température ambiante
- 6 gros œufs à température ambiante, séparés en blancs et jaunes
Instructions:
processus de préparation:
1
Préchauffer le four à 170 °C. Tapisser le fond d''un moule à gâteau de 20 cm de diamètre avec du papier sulfurisé. Ajoutez le papier sulfurisé sur les côtés du moule, mais beurrez-le au préalable, sinon il collera aux parois du moule. Protéger le moule avec du papier d''aluminium supplémentaire afin que l''eau ne pénètre pas dans le mélange préparé lors de la cuisson.
2
Faire fondre le chocolat blanc BAM au bain-marie. Remuer pendant la fonte. Laisser refroidir le chocolat blanc et ajouter le fromage à la crème.
3
Laisser refroidir le mélange, puis ajouter les jaunes d''œufs et mélanger jusqu''à obtention d''un mélange homogène.
4
Battre les blancs d''œufs dans un autre grand bol à l''aide d''un batteur électrique à vitesse élevée jusqu''à ce qu''ils forment des pics fermes.
5
Ajouter une petite partie des blancs d''œufs au mélange de chocolat blanc déjà préparé et mélanger jusqu''à ce que le mélange devienne légèrement pâle. Incorporer délicatement le reste des blancs en neige jusqu''à l''obtention d''un mélange homogène.
6
Verser la pâte dans la plaque de cuisson préparée. Commencez par placer la plaque de cuisson contenant le mélange préparé dans une plaque de cuisson plus grande à laquelle vous aurez ajouté de l''eau chaude. L''eau doit arriver à mi-hauteur du moule.
7
Faites cuire le cheesecake pendant 40 à 45 minutes. Éteignez le four et laissez la plaque dans le four pendant 15 minutes supplémentaires. Transférez ensuite le cheesecake sur une grille et laissez-le refroidir complètement. Retirez le gâteau de la plaque de cuisson, transférez-le dans une assiette et laissez-le refroidir. Il est préférable de le réfrigérer pendant la nuit ou pendant au moins quatre heures.
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