Gâteau tricolore

Name: Gâteau tricolore
Cook time: 22 min
Total time: 1 h
Yield: 12
Ingredients: 200 g de farine tout usage; 3/4 de cuillère à café de levure chimique; 1/4 de cuillère à café de bicarbonate de soude; 115 g de beurre non salé, à température ambiante; 200 g de sucre; 3 jaunes d''œuf, à température ambiante; 2 cuillères à café de pâte de vanille BAM; 120 g de crème fraîche; 120 ml de lait, à température ambiante; 100 g de pâte à tartiner au chocolat et aux noisettes BAM; 25 g de fraises lyophilisées; 345 g de beurre non salé, à température ambiante; 720 g de sucre en poudre; 80 ml de crème à fouetter; 1 cuillère à café de pâte de vanille BAM; une pincée de sel; Coeurs en sucre ou fraises

(1)

Temps de préparation: 1 h
Difficulté:
Nombre d''ingrédients: 18

Nous sommes convaincus qu''il n''y a pratiquement personne qui ne connaisse pas le goût de cette glace légendaire. La couche de trois chocolats renvoie immédiatement certains à leur enfance, tandis que d''autres se souviennent du légendaire tremplin de saut à ski en Slovénie. Le Tricolor Cake ravit les papilles avec sa génoise moelleuse au cacao, puis avec une crème au chocolat au lait fabriquée avec du chocolat au lait BAM, suivie d''une crème à la fraise fabriquée avec du chocolat à la fraise BAM, et enfin d''une surprise avec une crème au chocolat blanc BAM.

Vous pouvez utiliser le code RECIPE pour obtenir une réduction de 10 % lors de la commande de produits BAM.

Le gâteau tricolore est un véritable jeu de saveurs : la saveur du chocolat blanc est rehaussée par la saveur du chocolat à la fraise qui, avec sa couleur, ajoute à la décoration du gâteau tricolore. Le chocolat au lait BAM, en plus de sa saveur de caramel, ajoute un contraste avec sa couleur brun-chocolat.

Astuce BAM : vous pouvez ajouter un soupçon de pâte de vanille BAM à la crème au chocolat blanc pour faire ressortir encore plus les saveurs.

Le gâteau tricolore convient à toutes les saisons, malgré son goût rafraîchissant. C''est un délice de le servir lors d''une fête d''anniversaire ou pour surprendre vos proches.

Les ingrédients conviennent pour huit parts de gâteau cuites dans un moule à gâteau de 18 cm.

Pour faciliter l''achat et la préparation du gâteau Tricolore, nous avons regroupé les trois saveurs de chocolats dans un paquet pâtisserie.

BAMChocolat.fr - La boutique en ligne la plus douce pour des produits de pâtisserie de haute qualité. Les produits BAM sont destinés à tous ceux qui aiment créer avec des ingrédients de haute qualité et des saveurs sophistiquées, même dans leur propre cuisine.

Ingrédients:

pour la pâte à muffins:

200 g de farine tout usage
3/4 de cuillère à café de levure chimique
1/4 de cuillère à café de bicarbonate de soude
115 g de beurre non salé, à température ambiante
200 g de sucre
3 jaunes d''œuf, à température ambiante
2 cuillères à café de pâte de vanille BAM
120 g de crème fraîche
120 ml de lait, à température ambiante
100 g de pâte à tartiner au chocolat et aux noisettes BAM

pour la crème au chocolat et à la fraise:

25 g de fraises lyophilisées
345 g de beurre non salé, à température ambiante
720 g de sucre en poudre
80 ml de crème à fouetter
1 cuillère à café de pâte de vanille BAM
une pincée de sel
100 g de pâte à tartiner au chocolat et aux noisettes BAM

décoration:

Coeurs en sucre ou fraises

Valeurs nutritionnelles / portion

Valeur énergétique	4072 kJ / 973 kcal
Les graisses	52,1 g
dont graisses saturées	30,2 g
Glucides	120,7 g
dont les sucres	102,4 g
Fibres alimentaires	2,6 g
Protéines	7,2 g
Sel	0,5 g

Instructions:

préparation des muffins:

Préchauffer le four à 180 °C. Remplir un moule à 12 muffins avec des moules en papier. La recette est suffisante pour 14-15 muffins, il est donc conseillé de préparer un deuxième moule à muffins dès maintenant. Mélanger la farine, la levure chimique, le bicarbonate de soude et le sel dans un bol.

Ensuite, battre le beurre et le sucre. Fouetter pendant environ 2 minutes jusqu''à ce que le mélange soit uniforme et crémeux. Séparément, battre les blancs d''œufs à grande vitesse jusqu''à ce qu''ils soient fermes. Incorporer la crème acidulée et la pâte de vanille BAM. Ajoutez ensuite progressivement les ingrédients secs et fouettez à nouveau jusqu''à ce qu''ils soient combinés. Vous pouvez maintenant ajouter lentement le lait et continuer à fouetter jusqu''à ce qu''il soit mélangé aux autres ingrédients.

Répartir la pâte finie dans les moules à muffins préparés. Ne les remplir qu''aux deux tiers. Cuire au four pendant 20 à 22 minutes ou jusqu''à ce qu''un cure-dent inséré au centre en ressorte propre. Laisser refroidir complètement après la cuisson.

préparation de la garniture:

Une fois les muffins au chocolat refroidis, découper un cercle/un trou en leur centre à l''aide d''un couteau bien aiguisé, en créant un petit trou d''environ 1 cm de profondeur. Le morceau retiré doit donc avoir la forme d''un cône. Mettez une cuillerée de pâte à tartiner au chocolat et aux noisettes BAM dans chaque muffin. Vous pouvez en mettre autant que vous le souhaitez. Coupez l''extrémité pointue de l''éponge en forme de cône de manière à ce qu''elle recouvre la garniture. De cette façon, il devient comme un couvercle sur le trou contenant la garniture.

préparation de la crème:

Réduire les fraises lyophilisées en poudre. Battre le beurre à l''aide d''un batteur à main ou d''un batteur sur socle à vitesse moyenne jusqu''à ce qu''il soit crémeux, environ 2 minutes. Ajoutez la crème à fouetter, la pâte de vanille BAM et le sel. Fouettez à basse vitesse pendant environ 30 secondes, puis augmentez la vitesse et battez encore pendant 3 minutes. Divisez la crème au beurre en deux. Fouettez une moitié de la crème au beurre avec la pâte à tartiner au chocolat et aux noisettes BAM et l''autre moitié avec la poudre de fraises lyophilisées. Si la garniture est trop fine pour la poche à douille, vous pouvez l''épaissir avec une cuillère à soupe supplémentaire de sucre en poudre. S''il est trop épais, vous pouvez l''arranger avec une cuillère supplémentaire de crème fouettée.

décoration:

Remplir la poche à douille munie d''un embout de tuyau. Remplir la poche à douille alternativement d''une cuillerée de fourrage au chocolat et d''une cuillerée de fourrage à la fraise. Procédez ainsi jusqu''à ce que la poche soit pleine. Répartissez ensuite cette garniture sur les muffins au chocolat. Enfin, il ne vous reste plus qu''à ajouter une jolie décoration et à surprendre vos proches.

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-2,47 €

Total:

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Temps de préparation: 1 h

Difficulté: 3

Nombre d''ingrédients: 18

Ingrédients:

pour la pâte à muffins

200 g de farine tout usage
3/4 de cuillère à café de levure chimique
1/4 de cuillère à café de bicarbonate de soude
115 g de beurre non salé, à température ambiante
200 g de sucre
3 jaunes d''œuf, à température ambiante
2 cuillères à café de pâte de vanille BAM
120 g de crème fraîche
120 ml de lait, à température ambiante
100 g de pâte à tartiner au chocolat et aux noisettes BAM

pour la crème au chocolat et à la fraise

25 g de fraises lyophilisées
345 g de beurre non salé, à température ambiante
720 g de sucre en poudre
80 ml de crème à fouetter
1 cuillère à café de pâte de vanille BAM
une pincée de sel
100 g de pâte à tartiner au chocolat et aux noisettes BAM

décoration

Coeurs en sucre ou fraises

Valeurs nutritionnelles / portion:

Valeur énergétique	4072 kJ / 973 kcal
Les graisses	52,1 g
dont graisses saturées	30,2 g
Glucides	120,7 g
dont les sucres	102,4 g
Fibres alimentaires	2,6 g
Protéines	7,2 g
Sel	0,5 g

Valeurs indicatives calculées à l''aide de l''intelligence artificielle.

Mode d''emploi:

préparation des muffins

	Préchauffer le four à 180 °C. Remplir un moule à 12 muffins avec des moules en papier. La recette est suffisante pour 14-15 muffins, il est donc conseillé de préparer un deuxième moule à muffins dès maintenant. Mélanger la farine, la levure chimique, le bicarbonate de soude et le sel dans un bol.
	Ensuite, battre le beurre et le sucre. Fouetter pendant environ 2 minutes jusqu''à ce que le mélange soit uniforme et crémeux. Séparément, battre les blancs d''œufs à grande vitesse jusqu''à ce qu''ils soient fermes. Incorporer la crème acidulée et la pâte de vanille BAM. Ajoutez ensuite progressivement les ingrédients secs et fouettez à nouveau jusqu''à ce qu''ils soient combinés. Vous pouvez maintenant ajouter lentement le lait et continuer à fouetter jusqu''à ce qu''il soit mélangé aux autres ingrédients.
	Répartir la pâte finie dans les moules à muffins préparés. Ne les remplir qu''aux deux tiers. Cuire au four pendant 20 à 22 minutes ou jusqu''à ce qu''un cure-dent inséré au centre en ressorte propre. Laisser refroidir complètement après la cuisson.