Muffins au chocolat et à la banane

Name: Muffins au chocolat et à la banane
Cook time: 23 min
Total time: 45 min
Yield: 12
Ingredients: 190 g de farine; 1 cuillère à café de levure chimique; 1 cuillère à café de bicarbonate de soude; une pincée de sel; 1 cuillère à café de cannelle moulue; 1/4 de cuillère à café de noix de muscade; 3 grandes bananes mûres; 85 g de beurre non salé; 135 g de sucre brun ou de sucre de coco; 1 gros œuf à température ambiante; 1 cuillère à café de pâte de vanille BAM; 30 ml de lait; 100 g de chocolat noir BAM

(1)

Temps de préparation: 45 min
Difficulté:
Nombre d''ingrédients: 13

Les muffins moelleux aux bananes et au chocolat, épicés à la cannelle, sont un dessert rapide et une occasion d'utiliser des bananes trop mûres. Vous pouvez également les utiliser pour faire du pain aux bananes, mais les muffins aux bananes et au chocolat sont sans aucun doute une version plus rapide. Les ingrédients de base sont ceux que l'on utilise le plus souvent en pâtisserie : farine, sucre et lait. Si vous suivez les instructions, vous vous assurerez que vos muffins au chocolat et à la banane sont juteux à souhait et pas trop secs ou fades. Pour la saveur chocolatée, nous avons utilisé le chocolat noir BAM, qui s'adapte facilement à tous les desserts.

Conseil pour le chocolat BAM : ajoutez quelques cuillères à soupe de lait et une grande quantité de bananes au mélange lui-même.

Pour d'autres recettes de muffins au chocolat, cliquez ici.

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Ingrédients:

ingrédients:

190 g de farine
1 cuillère à café de levure chimique
1 cuillère à café de bicarbonate de soude
une pincée de sel
1 cuillère à café de cannelle moulue
1/4 de cuillère à café de noix de muscade
3 grandes bananes mûres
85 g de beurre non salé
135 g de sucre brun ou de sucre de coco
1 gros œuf à température ambiante
1 cuillère à café de pâte de vanille BAM
30 ml de lait
100 g de chocolat noir BAM

Valeurs nutritionnelles / portion

Valeur énergétique	949 kJ / 227 kcal
Les graisses	8,9 g
dont graisses saturées	5,2 g
Glucides	33,6 g
dont les sucres	19,1 g
Fibres alimentaires	1,9 g
Protéines	3,3 g
Sel	0,3 g

Instructions:

processus de préparation:

Préchauffer le four à 220°C. Graisser un moule à 12 muffins avec du beurre ou utiliser des moules à muffins en papier.

Dans un bol moyen, mélanger au fouet la farine, la levure chimique, le bicarbonate de soude, le sel, la cannelle et la noix de muscade. Remuer pour combiner.

Écraser ensuite les bananes. Battre à vitesse moyenne et incorporer le beurre fondu, la cassonade, l''œuf, la pâte de vanille et le lait. Ajouter les ingrédients secs aux ingrédients humides, puis fouetter jusqu''à ce que le mélange soit homogène. Ajouter le chocolat noir BAM.

Déposer la pâte à la cuillère sur la plaque de cuisson. Faire cuire à 220°C pendant 5 minutes. Ensuite, baisser la température du four à 180°C et cuire encore pendant 16 à 18 minutes ou jusqu''à ce qu''un cure-dent inséré au centre en ressorte propre. Laisser les muffins refroidir dans le moule pendant 5 minutes, puis les transférer sur une grille pour les laisser refroidir.

Les muffins resteront frais à température ambiante pendant quelques jours, ou jusqu''à une semaine s''ils sont réfrigérés. Bonne course !

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