1
Dans un bol, mélanger au fouet les œufs, le sucre, le sucre vanillé et le beurre ramolli.
2
Faire fondre le chocolat avec une noix de beurre au bain-marie et verser le chocolat fondu dans le mélange d''œufs. Incorporer ensuite le yaourt, la farine de coco, le lait, les bananes écrasées et la farine avec la levure chimique.
3
Préparer un moule à muffins et des plaques de cuisson en papier et y verser la pâte. Placer la plaque dans un four préchauffé à 180 degrés pendant environ 25 minutes.
4
Humecter les muffins cuits et encore chauds avec un mélange de rhum et de lait, puis les laisser refroidir.
5
Pour préparer le nappage, faire fondre le chocolat comestible au bain-marie et ajouter 1 cuillère à soupe d''huile. Mélangez bien et étalez ce glaçage sur les muffins.