info@bamchocolate.com 
Connectez-vous 
fr 
BAM Convertisseur de gâteaux 
Connectez-vous 
Potica au chocolat et aux noisettes
- (1)
-
Temps de préparation:
2 h -
Difficulté:
-
Nombre d''ingrédients:
18
La potica est une pâtisserie traditionnelle slovène. Cette pâte fine et sucrée, qui peut être fourrée au chocolat, aux noix ou au jambon, ne devrait manquer sur aucune table de cuisine pendant les fêtes. Traditionnellement, elle est fourrée aux noix ou au chocolat, et parfois même à l'estragon. Cette fois-ci, nous avons préparé pour vous une potica au chocolat avec de la pâte à tartiner au chocolat BAM Premium. Le vieux dicton slovène est toujours d'actualité : une vraie ménagère doit savoir faire la potica.
Bien qu'elle soit assez longue, la recette elle-même n'est pas très compliquée. Vous aurez peut-être besoin d'un peu plus d'entraînement pour obtenir la bonne forme de la potica au chocolat, mais sinon, ne vous inquiétez pas, avec la recette ci-dessous, votre potica au chocolat sera à coup sûr délicieuse.
Conseil BAM: si vous ajoutez de la pâte de vanille BAM à la recette, les saveurs seront encore plus intenses.
Au lieu de la potica au chocolat avec des noisettes, vous pouvez préparer une potica au chocolat ordinaire.
BAMChocolat.fr - La boutique en ligne la plus douce pour des produits de pâtisserie de haute qualité. Les produits BAM sont destinés à tous ceux qui aiment créer avec des ingrédients de haute qualité et des saveurs sophistiquées, même dans leur propre cuisine.
Ingrédients:
pour faire lever la pâte:
- 0,5 l de lait
- 1 cuillère à soupe de sucre
- 1 cuillère à soupe de farine
- 20-30 g de levure sèche
ingrédients pour la pâte:
- 760 g de farine
- 100 g de beurre
- 2 cuillères à soupe de sucre
- 2 cuillères à café de pâte de vanille BAM
- 1 œuf
- 1 jaune d''œuf
pour la garniture:
- 100 g de beurre
- 180 g de sucre
- 150 g de noisettes grillées PREMIUM moulues
- 150 g de chocolat en poudre
- 50 g de pâte à tartiner au chocolat BAM PREMIUM
- 10 g de sucre vanillé
- 4 blancs d''œufs
- 3 jaunes d''œuf
Instructions:
levée de la pâte:
1
Faire chauffer 50 ml de lait avec 1 cuillère à soupe de sucre et la farine. Lorsque le lait est tiède, le retirer du feu et ajouter la levure. Couvrir et laisser lever pendant 15 minutes. Vérifier que le mélange monte, car cela signifie que la levure a levé. Le mélange doit avoir augmenté de volume au moins une fois. Si ce n''est pas le cas, répétez l''opération, car si la levure ne lève pas, la potica n''aboutira pas.
préparation de la pâte:
1
Dans l''étape suivante, faire chauffer le reste du lait et ajouter le beurre. Laissez le beurre fondre. Ajouter 1 œuf et 1 jaune d''œuf à ce lait. Mélanger une pincée de sel à la farine. Ajouter ensuite le mélange de levure levé et le mélange beurre-lait-œuf. Mélanger tous les ingrédients pour obtenir une pâte lisse. Laisser lever la pâte pendant 1 heure.
préparation du fourrage au chocolat:
1
Ajouter 3 cuillères à soupe de sucre aux noisettes moulues et les faire griller jusqu''à ce que l''arôme se développe. Battre 4 blancs d''œufs en neige et les mettre au réfrigérateur. Ensuite, battez le beurre jusqu''à ce qu''il soit doux et crémeux, puis ajoutez le sucre vanillé. Ajoutez ensuite progressivement les 3 jaunes d''œuf, le reste du sucre, le chocolat en poudre et la pâte à tartiner au chocolat BAM Premium. Fouettez bien après chaque ajout pour obtenir une texture crémeuse. Enfin, ajouter le mélange de beurre de noisette et mélanger jusqu''à l''obtention d''une texture lisse et crémeuse.
assemblage et cuisson du chocolat potica:
1
Après que la pâte a levé pendant une heure, l''étaler en un grand carré fin. Incorporer délicatement et uniformément les blancs d''œufs battus à la garniture au chocolat et l''étaler soigneusement sur la pâte. Roulez-la ensuite de manière à ce qu''elle prenne la forme d''un rouleau de génoise. Si la potica au chocolat est trop grande pour le moule à gâteau, vous pouvez la couper en deux. Mettez le tout dans le moule à gâteau que vous avez tapissé de papier sulfurisé. Laissez la chocolate potica lever dans un endroit chaud pendant encore une demi-heure. Pendant ce temps, préchauffez le four à 180 °C. Faites cuire entre 1 heure et 1 heure et 15 minutes. La pâte de la chocolate potica doit prendre une belle couleur brune. Lorsque la chocolate potica est cuite, placez-la sur un plat de service, badigeonnez-la de beurre et saupoudrez-la de sucre vanillé en poudre, si vous le souhaitez. Couper en tranches et servir.
Remise sur les produits de prescription - 10:
-2,57 €
Total:
25,70 €23,13 €
-10%
Vous pourriez être intéressé par
Vous pourriez être intéressé par
Vous pourriez être intéressé par
Vous pourriez être intéressé par
Vous pourriez être intéressé par
Vous pourriez être intéressé par
FIT
Vegan
Sans lactose
Devenir chef pâtissier
Votre guide pour une expérience chocolatée parfaite.
Découvrez des recettes exclusives et des conseils d''experts grâce à notre magazine électronique gratuit sur le chocolat.
Nouvelles
Recettes
Nouvelles
Nouvelles
Recettes
Nouvelles
Nouveautés en chocolat 
Slovenščina
Hrvatski
Deutsch
Italiano
Česky
Polski
Magyar
Français
Slovák
Nederlands
Español