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Recette de soufflé ou soufflé ?
- (1)
-
Temps de préparation:
30 min -
Difficulté:
-
Nombre d''ingrédients:
8
Avec la crème brûlée, le soufflé au chocolat est l''un des desserts français de luxe les plus appréciés. Cependant, parce qu''il semble être un dessert difficile (peut-être à cause de son nom même) , la plupart des pâtissiers débutants ne se rendent pas compte que la préparation semble beaucoup plus intimidante qu''elle ne l''est en réalité.
Vous serez peut-être surpris d''apprendre qu''un soufflé au chocolat ne nécessite que 7 ingrédients de base et que le processus prend environ 45 minutes du début à la fin. Quelle que soit l'' option choisie, il est très important d''utiliser le bon chocolat. La qualité d''un soufflé au chocolat dépend de celle du chocolat que vous utilisez. Nous utiliserons le chocolat noir BAM, qui donne au soufflé au chocolat la juste saveur de chocolat amer, grâce à son authentique goût de cacao.
Vous trouverez ici d''autres conseils sur la préparation du soufflé .
Si vous préférez, vous pouvez également préparer un soufflé au chocolat avec du chocolat blanc BAM ou un soufflé avec de la purée de framboises. Vous pouvez ajouter des fruits à la recette du soufflé ou relever le goût avec des pâtes à tartiner BAM. Vous pouvez également remplacer le soufflé au chocolat par des crêpes soufflées et moelleuses.
BAMChocolat.fr - La boutique en ligne la plus douce pour des produits de pâtisserie de haute qualité. Les produits BAM sont destinés à tous ceux qui aiment créer avec des ingrédients de haute qualité et des saveurs sophistiquées, même dans leur propre cuisine.
Ingrédients:
ingrédients:
- 115 g de beurre non salé à température ambiante
- 100 g de sucre blanc
- 2 cuillères à soupe de café à température ambiante
- 1 cuillère à café de pâte de vanille BAM
- 1/2 cuillère à café de café instantané en poudre (facultatif)
- 25 g de cacao en poudre BAM
- 140 g de biscuits au chocolat concassés
- 85 g de noix de coco râpée
Instructions:
processus de préparation:
1
Ajouter le beurre et le sucre dans un bol. Remuer jusqu''à l''obtention d''un mélange uniforme. Le mélange doit être lisse. Ajoutez ensuite le café et la pâte de vanille BAM. Ajoutez également le café instantané en poudre et le cacao en poudre BAM. Enfin, ajoutez les biscuits au chocolat écrasés. Si le mélange est trop sec, ajoutez un peu de lait. Veillez à ce que le mélange reste suffisamment ferme pour faire des boules de chocolat.
2
Façonner le mélange en boules. Chaque boule doit peser environ 23 grammes. Rouler chaque boule dans la noix de coco râpée. Placer les boules roulées sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé. Placez les boules de chocolat au réfrigérateur avec la plaque de cuisson jusqu''à ce qu''elles soient prises. Il est préférable de les mettre au réfrigérateur pendant la nuit. Les boules de chocolat se conservent dans un récipient hermétique au réfrigérateur pendant environ 10 jours ou peuvent être congelées.
Remise sur les produits de prescription - 10:
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