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Soufflé au chocolat avec du chocolat blanc BAM
- (1)
-
Temps de préparation:
35 min -
Difficulté:
-
Nombre d''ingrédients:
9
Le soufflé est l'un des classiques de la cuisine française. On entend souvent dire que de nombreuses personnes ont peur de faire des soufflés par crainte que le dessert ne soit pas réussi. En effet, ce n'est pas l'un des desserts les plus faciles, mais il n'est pas si difficile à réaliser. Nous avons préparé une recette qui fera certainement l'affaire si vous suivez nos conseils. Cette fois-ci, nous avons choisi un soufflé au chocolat blanc parce qu'il est léger et aéré. C'est le dessert idéal pour toutes les occasions.
Vous pouvez décorer le soufflé avec des fraises ou des agrumes, qui se marient parfaitement avec notre chocolat blanc BAM. Les fruits peuvent être ajoutés sous la forme d'une sauce aux fruits frais ou de garnitures BAM prêtes à l'emploi.
CONSEIL CHOCOLAT : Si vous servez des soufflés pendant les vacances d'hiver, vous pouvez les décorer avec beaucoup de sucre en poudre et donner au soufflé un effet "montagne enneigée".
BAMChocolat.fr - La boutique en ligne la plus douce pour des produits de pâtisserie de haute qualité. Les produits BAM sont destinés à tous ceux qui aiment créer avec des ingrédients de haute qualité et des saveurs sophistiquées, même dans leur propre cuisine.
Ingrédients:
ingrédients:
- 80 g de sucre
- 75 g de farine tout usage
- une pincée de sel
- 140 g de chocolat blanc BAM
- 3 gros jaunes d''œuf (à température ambiante)
- 6 grands blancs d''œufs (à température ambiante)
- 2g de crème de tartre
- 1 cuillère à café de pâte de vanille
- 1 cuillère à soupe de beurre (à température ambiante)
Instructions:
processus de préparation:
1
Préchauffer le four à 180 °C.
2
Graisser les moules à soufflé avec du beurre et les saupoudrer de sucre.
3
Dans un autre bol, mélanger le sel, la farine et le reste du sucre.
4
Faites fondre le chocolat blanc BAM au bain-marie. Soyez prudent car le chocolat blanc chauffe plus vite que les autres types de chocolat et peut brûler ou cailler rapidement. Remuez le chocolat jusqu''à ce que vous obteniez un mélange lisse et liquide.
5
Ajouter les jaunes d''œufs au chocolat blanc fondu jusqu''à obtention d''un mélange homogène.
6
Dans un autre bol, fouetter les blancs d''œufs et la crème de tartre à vitesse moyenne-élevée jusqu''à l''obtention de pics légers.
7
Continuer à battre les blancs d''œufs à grande vitesse, ajouter la pâte de vanille BAM, puis ajouter progressivement le mélange de farine jusqu''à ce que des pics fermes commencent à se former.
8
À vitesse lente, incorporer un tiers du mélange de blancs d''œufs au mélange de chocolat, puis incorporer le reste du mélange de blancs d''œufs à l''aide d''une spatule. Le mélange de chocolat doit être uniformément coloré, léger et pétillant.
9
Répartir le mélange préparé dans les moules à soufflé préparés, couvrir d''une feuille d''aluminium et laisser reposer jusqu''à 30 minutes. Puis enfourner pendant 25 à 30 minutes jusqu''à ce que le soufflé monte et que sa surface soit croustillante.
10
Une fois le soufflé refroidi, décorer avec des fruits frais (les framboises sont recommandées) ou faire une purée de framboises et servir avec une sauce aux framboises.
Remise sur les produits de prescription - 10:
-2,18 €
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21,80 €19,62 €
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