Chocolat chaud maison

Le chocolat chaud fait maison : doux, crémeux et divin. Le chocolat chaud lui-même est très facile à préparer. Si vous ajoutez quelques ingrédients supplémentaires, vous pouvez servir le chocolat chaud de nombreuses façons différentes. Cette fois-ci, nous vous proposons cinq recettes différentes pour égayer les soirées froides.

1. Milk-shake au chocolat chaud glacé

Pour préparer un milkshake au chocolat chaud, laissez le chocolat chaud refroidir à température ambiante. Versez le chocolat chaud refroidi à température ambiante dans un bac à glaçons. Placez le récipient rempli au congélateur et attendez que le chocolat chaud se transforme en cubes de chocolat glacé. Transférez les cubes durcis dans un mixeur et ajoutez un trait de lait (ou de crème glacée) et de chocolat. Mixez jusqu''à l''obtention d''une crème pâtissière. Servez avec une paille et saupoudrez de pépites de chocolat.

2. Chocolat chaud avec des guimauves fondues

Remplissez un plat ou une tasse allant au four de chocolat chaud et d''une quantité généreuse de mini-guimauves. Placez la tasse dans un four préchauffé à 100 °C, mais laissez la porte du four ouverte, sinon les guimauves brûleront. Observez les guimauves qui commencent à fondre. Lorsqu''elles ont pris une belle couleur brun doré, retirez la tasse du four avec des gants de cuisine.

3. Chocolat chaud à la cannelle

Le chocolat chaud à la cannelle et aux autres épices d''hiver est plus que bienvenu par temps froid. Pour le préparer, ajoutez au chocolat chaud 2 gousses d''anis, 10 gousses de cardamome concassées, 2 bâtons de cannelle, 1 cuillère à café de gingembre râpé et 3 cuillères à soupe de sucre brun foncé. Faites cuire le mélange doucement sans le faire bouillir, puis filtrez les particules solides d''épices à l''aide d''une passoire fine avant de servir.

4. Chocolat chaud blanc

Le chocolat chaud peut également être préparé avec du chocolat blanc crémeux. Mélangez 100 g de chocolat blanc avec 200 ml de lait et 1/2 cuillère à café de pâte de vanille BAM. Ajoutez éventuellement de la noix de muscade, de la cannelle ou de la cardamome. Préparer le lait dans une petite casserole et le chauffer juste assez pour l''ébouillanter. Faites fondre le chocolat au bain-marie et ajoutez la pâte de vanille. Verser le lait chaud sur le chocolat fondu et remuer pendant 30 secondes pour faire fondre le chocolat. Garnir de crème fouettée, de guimauves et saupoudrer de cannelle si désiré.

5. Chocolat chaud à l''espresso

Le chocolat chaud à l''espresso pourrait également être appelé la version adulte du chocolat chaud. Ajoutez un trait d''espresso au chocolat chaud et servez. Préparation 125 ml de crème sucrée, 250 ml de lait, 50 g de chocolat noir BAM, sucre brun, 60 ml d''espresso fraîchement préparé, 10 g de noisettes, poudre de cacao BAM.

Fouettez la crème sucrée juste assez pour l''épaissir un peu, mais elle est encore un peu liquide. Versez le lait dans le bol où attend le chocolat noir BAM. Remuez continuellement à l''aide d''un fouet à feu doux-moyen jusqu''à ce que le mélange arrive à ébullition. Réduisez le feu et maintenez l''ébullition. Ajoutez du sucre selon votre goût. Choisissez deux verres pour servir le chocolat chaud et versez 30 ml d''espresso dans chacun d''eux. Versez délicatement le mélange de chocolat sur le dessus, puis ajoutez la crème fouettée, les noisettes et une pincée de cacao en poudre BAM.

Et si vous aimez les classiques, une recette de chocolat chaud vous attend ici.