Quatre des gâteaux les plus célèbres au monde

Mais comme les gâteaux restent le dessert où s''expriment aussi bien les techniques de base de la pâtisserie que les techniques plus avancées, voici une liste de gâteaux en fonction de leur complexité. Je suis sûr que vous vous retrouverez dans au moins l''un d''entre eux. Lesquels vous connaissez peut-être déjà en théorie, mais avez juste besoin d''un coup de pouce pour les maîtriser en pratique. J''aimerais également partager avec vous quelques conseils pour que la réussite d''un gâteau ne soit plus un problème.

1. La forêt noire

Je vous le promets, c''est le gâteau le plus facile à faire à la maison. Il s''agit d''un simple gâteau avec une génoise au cacao, des cerises pochées et de la crème fouettée. Il est léger car il ne contient pas beaucoup de sucre. Il est vraiment très simple à réaliser, c''est pourquoi il figure en tête de liste des gâteaux faciles à faire. Toutefois, il est bon de veiller à quelques petites choses pour que la préparation du gâteau ne se transforme pas en cauchemar chocolaté. Le pire qui puisse arriver est que le gâteau soit trop sec et qu''il vous reste en travers de la gorge. Vous pouvez utiliser du jus de cerise acide pour l''humidifier, mais si vous le réchauffez et humidifiez les couches de cacao avec, cela encourage le cacao à se développer pleinement, ce qui fait vraiment la différence au niveau de la saveur. Pour plus de richesse, fouettez la crème sucrée et répartissez-la entre les couches, en en réservant une partie pour le nappage et la décoration. La crème douce doit être très froide avant d''être fouettée, afin d''obtenir une texture parfaitement ferme lors du fouettage, prête pour le glaçage.

Pour une recette qui vous permettra d''obtenir un gâteau qui fera courir tout le monde vers sa propre "forêt noire" et mangera rapidement sa part, cliquez ICI.

2. Gâteau traditionnel hongrois - dobosh

Le gâteau traditionnel suggère qu''il a été transmis de génération en génération et qu''il n''est pas si facile à préparer. Avec ses sept couches, son délicieux fourrage au chocolat et au beurre et son nappage au caramel, il n''appartient certainement pas à la liste des gâteaux faciles. Sa principale caractéristique est la fraîcheur et la succulence. Pour s''assurer que la pâte a la texture voulue, la célèbre pâtisserie hongroise mélange encore les ingrédients au fouet. Comme pour tout gâteau, il faut faire attention à quelques petites choses. Si vous montez les blancs d''œufs trop longtemps, ils peuvent devenir liquides, ce qui rend la génoise plus compacte que moelleuse. Pour la garniture, il faut veiller à ce que les ingrédients ne soient pas trop froids, ce qui entraînerait la formation de grumeaux. Et il n''y a pas de bon gâteau sans garniture au caramel. Vous pouvez utiliser notre garniture au caramel salé BAM ou la préparer vous-même. Dans ce cas, assurez-vous d''avoir une ou deux couches supplémentaires de génoise, car vous risquez de ne pas réussir du premier coup. Lorsque vous versez le nappage sur le gâteau, coupez-le immédiatement.

Si vous souhaitez transformer votre cuisine en pâtisserie hongroise le temps d''une journée, vous pouvez préparer un gâteau à l''aide de la recette que vous trouverez ICI.

3. Pinata "gâteau arc-en-ciel"

Le gâteau arc-en-ciel est un gâteau où vous attendez comme un petit enfant que les petits bonbons colorés sortent du centre lorsque vous coupez les couches de l''arc-en-ciel. Il se situe un peu au milieu en termes de difficulté de préparation. Le gâteau arc-en-ciel à la pina colada ou le gâteau moelleux à la vanille est composé de couches colorées, tandis que la crème pâtissière sucrée et glacée garantit que le gâteau n''est pas seulement beau, mais aussi savoureux. Pour que les couches soient les plus belles possible (il est facile de les peindre avec du colorant alimentaire), je vous suggère de préparer une génoise à la vanille. Le gâteau sera délicieux et les couleurs ressortiront mieux sur une telle génoise.

Si vous avez une fête d''anniversaire dans le futur où le gâteau doit vraiment faire ressortir tout le reste, faites un gâteau arc-en-ciel en forme de pinata. La recette vous attend ICI.

4. Cheesecake japonais ou gâteau au fromage japonais

Cette recette de cheesecake japonais est devenue virale il y a quelques années. Le YouTubeur japonais Ochikeron a impressionné avec une recette qui contient seulement trois ingrédients pour faire un dessert qui est un croisement entre un gâteau et un soufflé moelleux dans la texture. La recette se compose de chocolat blanc, d'' œufs et de fromage frais. Même s''il ne contient que trois ingrédients, cela ne veut pas dire qu''il est facile à préparer. Au contraire ! Le cheesecake japonais est l''un des desserts les plus difficiles à réaliser, car il faut faire très attention aux petits détails pendant la préparation. Il est important d''utiliser du fromage frais et de ne pas le remplacer par du fromage frais à tartiner, car ce dernier a une texture différente, se comporte différemment en combinaison avec d''autres saveurs et contient plus d''eau que le fromage frais. Outre le choix des ingrédients, la préparation nécessite également de surveiller de près le temps de cuisson et la température pendant la cuisson.

Si vous voulez montrer vos techniques de pâtisserie les plus avancées, il est grand temps de préparer un gâteau au fromage japonais. La recette se trouve ICI.

S''il vous en reste, je vous le recommande ;)