Qu''est-ce qu''une fissure ?

Qu''est-ce qu''une fissure ? De plus en plus souvent, on voit des photos de pâtissiers, des recettes qui invitent même les mains des petits enfants à les préparer.

Il s''agit généralement de biscuits au chocolat, mais de plus en plus souvent ils sont associés à d''autres ingrédients tels que le jus de citron. Les crackers sont des biscuits délicieusement moelleux qui ressemblent à du "fudge " et qui sont recouverts d''une large couche de sucre. On utilise généralement à la fois du sucre en poudre et du sucre glace granulé ou cristallisé.

Les crackers, quant à eux, doivent leur nom à leur structure. Le sucre est généralement ajouté au mélange de biscuits, mais dans ce cas, le mélange de biscuits est roulé dans le sucre afin que le mélange de biscuits se brise à travers le sucre dans le four, créant ainsi des fissures dans les biscuits ou, en bref, des ''''craquelures''''.

Conseil BAM : Avant la cuisson, il est conseillé de rouler le mélange de biscuits d''abord dans du sucre cristallisé, puis dans du sucre glace. Si le mélange est trop juteux, il risque d''absorber le sucre glace et les biscuits n''obtiendront pas leur fameux aspect craquelé.

1. BAM Ruby Chocolate Crackers

Les craquelins au chocolat sont si bons et parfaitement moelleux. Ils sont si faciles à préparer que même les petites mains peuvent y participer. Cette fois, nous avons ajouté le chocolat BAM Ruby, qui prend d''assaut le monde de la confiserie avec sa couleur rose naturelle provenant d''une variété spéciale de fèves de cacao et son goût fruité et acidulé.

La recette vous attend ici.

2. Craquelins au chocolat

Ces biscuits contrastés égayeront vos matins avec une tasse de café et, grâce à l''ajout de cannelle, ils seront du plus bel effet sur la table de Noël. Vous pouvez conserver le mélange préparé au congélateur et le décongeler avant de le faire cuire.

La recette attend ici.

3. Craquelins à la noix de coco

Les crackers à la noix de coco devraient être votre prochain dessert. Pourquoi ? Nous pouvons vous donner au moins trois raisons : vous n''avez pas besoin de refroidir la pâte avant la cuisson, ce qui est l''un des facteurs obligatoires dans la plupart des recettes de biscuits.

Les crackers à la noix de coco ne contiennent pas d''œufs, et la recette convient donc également aux personnes ayant des restrictions de santé. Et comme ils sont faciles et rapides à préparer, ils peuvent facilement être offerts aux amateurs de noix de coco.

La recette vous attend ici.

4. Crackers au chocolat blanc

Ce que vous aimerez dans ces crackers, c''est leur texture à la fois douce et moelleuse, légèrement duveteuse et sucrée. La bouchée est accompagnée d''une merveilleuse combinaison de saveurs entrelacées de chocolat blanc et de citron. Les crackers au chocolat blanc et au citron sont incroyablement bons et les crackers sont absolument magnifiques !

La recette est en attente ici.

5. Craquelins au citron

Tout comme les crackers au chocolat classiques, les crackers au citron sont cuits au four et moelleux, enrobés de sucre et fondent pratiquement tout seuls dans la bouche. Grâce à leur arôme naturel de citron, ils raviront même les amateurs de citron les plus exigeants.

La recette vous attend ici.