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Craquelins au chocolat

Craquelins au chocolat

Name: Craquelins au chocolat
Total time: 25 min
Ingredients: 4 g de beurre; 225 g de chocolat noir BAM; 60 g de beurre; 100 g de sucre; 2 gros œufs; 200 g de farine; 1 cuillère à café de pâte de vanille BAM; 1/2 cuillère à café de levure chimique; une pincée de sel; 1 cuillère à café de mélange d''assaisonnement BAM Biscuits & Cakes; sucre en poudre; 30 g de cacao noir en poudre BAM

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Temps de préparation: 25 min
Difficulté:
Nombre d''ingrédients: 12

Les biscuits au chocolat sont si simples et si faciles à préparer que même les enfants peuvent s'y mettre. Les biscuits au chocolat sont reconnaissables précisément aux craquelures qui se forment sur les biscuits pendant la cuisson. Le chocolat noir BAM et la poudre de cacao noir BAM garantissent que les craquelures de chocolat ont juste la bonne quantité de douceur et juste la bonne quantité de saveur de chocolat.

Ces biscuits contrastés égayeront vos matins avec une tasse de café et, grâce à l'ajout de cannelle, ils sont également parfaits pour la table de Noël. Vous pouvez conserver la préparation au congélateur et la décongeler avant de la faire cuire.

Pour une version estivale des craquelins au chocolat, jetez un coup d'œil ICI. Pour une version avec le chocolat BAM ruby, voir ICI.

BAMChocolat.fr - La boutique en ligne la plus douce pour des produits de pâtisserie de haute qualité. Les produits BAM sont destinés à tous ceux qui aiment créer avec des ingrédients de haute qualité et des saveurs sophistiquées, même dans leur propre cuisine.

Ingrédients:

ingrédients:

4 g de beurre
225 g de chocolat noir BAM
60 g de beurre
100 g de sucre
2 gros œufs
200 g de farine
1 cuillère à café de pâte de vanille BAM
1/2 cuillère à café de levure chimique
une pincée de sel
1 cuillère à café de mélange d''assaisonnement BAM Biscuits & Cakes
sucre en poudre
30 g de cacao noir en poudre BAM

Instructions:

procédure de préparation:

Placez le chocolat noir BAM et le beurre au-dessus d''une casserole d''eau chaude, mais non bouillante. Remuez jusqu''à ce que vous obteniez un mélange uniforme, c''est-à-dire jusqu''à ce que le chocolat soit complètement fondu. Retirez ensuite du feu et laissez refroidir le mélange de chocolat.

Battre les œufs et le sucre à l''aide d''un batteur à grande vitesse jusqu''à ce que le mélange soit épais et brillant. Ajoutez la pâte de vanille BAM et incorporez le chocolat fondu refroidi dans le mélange préparé.

Dans un autre bol, mélangez les ingrédients "secs" : farine, cacao noir en poudre BAM, levure chimique, sel et, si vous le souhaitez, le mélange d''épices BAM. Utilisez un fouet pour les incorporer délicatement au mélange de chocolat, couvrez le bol et placez-le au réfrigérateur pendant au moins 4 heures. La pâte doit être bien refroidie, car elle sera plus facile à façonner.

Préchauffer le four à 170ºC. Protéger la plaque du four avec du papier sulfurisé. Sortez la pâte du réfrigérateur et façonnez-la en petites boules avec vos mains. La forme la plus appropriée pour les boules est celle de la noix. Roulez-les dans le sucre en poudre de manière à ce que le sucre recouvre complètement les boules de chocolat. Faites-les cuire pendant 6 à 8 minutes, ou jusqu''à ce qu''elles aient une croûte à l''extérieur et qu''elles soient encore tendres à l''intérieur. Cette astuce vous servira de guide : une fois qu''elles ont bien éclaté, c''est qu''elles sont bien cuites. Déposez-les délicatement sur une grille pour les laisser refroidir complètement. Bonne course !

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1/2 cuillère à café de levure chimique
une pincée de sel
1 cuillère à café de mélange d''assaisonnement BAM Biscuits & Cakes
sucre en poudre
30 g de cacao noir en poudre BAM

Mode d''emploi:

procédure de préparation

	Placez le chocolat noir BAM et le beurre au-dessus d''une casserole d''eau chaude, mais non bouillante. Remuez jusqu''à ce que vous obteniez un mélange uniforme, c''est-à-dire jusqu''à ce que le chocolat soit complètement fondu. Retirez ensuite du feu et laissez refroidir le mélange de chocolat.
	Battre les œufs et le sucre à l''aide d''un batteur à grande vitesse jusqu''à ce que le mélange soit épais et brillant. Ajoutez la pâte de vanille BAM et incorporez le chocolat fondu refroidi dans le mélange préparé.
	Dans un autre bol, mélangez les ingrédients "secs" : farine, cacao noir en poudre BAM, levure chimique, sel et, si vous le souhaitez, le mélange d''épices BAM. Utilisez un fouet pour les incorporer délicatement au mélange de chocolat, couvrez le bol et placez-le au réfrigérateur pendant au moins 4 heures. La pâte doit être bien refroidie, car elle sera plus facile à façonner.
	Préchauffer le four à 170ºC. Protéger la plaque du four avec du papier sulfurisé. Sortez la pâte du réfrigérateur et façonnez-la en petites boules avec vos mains. La forme la plus appropriée pour les boules est celle de la noix. Roulez-les dans le sucre en poudre de manière à ce que le sucre recouvre complètement les boules de chocolat. Faites-les cuire pendant 6 à 8 minutes, ou jusqu''à ce qu''elles aient une croûte à l''extérieur et qu''elles soient encore tendres à l''intérieur. Cette astuce vous servira de guide : une fois qu''elles ont bien éclaté, c''est qu''elles sont bien cuites. Déposez-les délicatement sur une grille pour les laisser refroidir complètement. Bonne course !

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