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Cake Pops au velours rouge
- (1)
-
Temps de préparation:
1 h -
Difficulté:
-
Nombre d''ingrédients:
18
Les succulents Cake Pops Red Velvet se composent d'une génoise sucrée au cacao recouverte de chocolat blanc BAM et de noix de coco.
Les cake pops sont de mignons petits gâteaux sur un bâtonnet qui deviennent de plus en plus populaires. Leur aspect mignon les rend vraiment spéciaux et ils sont appréciés par les enfants comme par les adultes. Voir aussi la recette des cake pops au chocolat et au Baileys.
BAMChocolat.fr - La boutique en ligne la plus douce pour des produits de pâtisserie de haute qualité. Les produits BAM sont destinés à tous ceux qui aiment créer avec des ingrédients de haute qualité et des saveurs sophistiquées, même dans leur propre cuisine.
Ingrédients:
pour la génoise:
- 100 g de farine de blé
- 10 g de cacao en poudre BAM
- 1/4 de cuillère à café de bicarbonate de soude
- 1/4 de cuillère à café de levure chimique
- une pincée de sel
- 33 g d''huile d''olive (je ne recommande pas l''huile de tournesol car elle laisse un goût différent)
- 1 œuf moyen
- 90 g de sucre
- 1 pompe de pâte de vanille BAM
- 20 g de yaourt liquide
- 75 g de lait
- 1/2 cuillère à café de vinaigre
- 1 cuillère à soupe de colorant alimentaire rouge
pour la crème :
- 100 g de fromage mascarpone
- 30 g de sucre en poudre
Pour le glaçage au chocolat:
- 200g de chocolat blanc BAM
- 2-3 cuillères à soupe d''huile végétale (tournesol, etc.)
- noix de coco râpée
Instructions:
processus de préparation:
1
Préchauffer le four à 165 °C.
2
Tamiser la farine, le cacao, le bicarbonate de soude, la levure chimique et le sel dans un grand bol. Bien mélanger.
3
Dans un autre bol, mélanger l''huile, le sucre et l''œuf. Bien mélanger pour obtenir un mélange homogène. Ajouter la pâte de vanille, le yaourt, le lait et le vinaigre. Mélanger et enfin ajouter le colorant. Mélanger jusqu''à ce que le colorant soit uniformément incorporé.
4
Ajouter les ingrédients secs aux ingrédients humides par tiers. Ne pas mélanger tous les ingrédients secs en même temps, car des grumeaux pourraient se former. Mélanger jusqu''à l''obtention d''un mélange homogène.
5
Préparer un moule à muffins et le tapisser de papier sulfurisé. Remplir le moule à muffins jusqu''aux 3/4 de sa hauteur.
6
Cuire au four pendant 20 à 22 minutes, ou jusqu''à ce qu''un cure-dent inséré ne contienne plus de pâte non cuite.
7
Laisser les cupcakes cuits sur la plaque de cuisson pendant encore 2 minutes, puis les transférer sur une grille de refroidissement.
8
Transférer les cupcakes refroidis dans un bol, retirer les plaques de cuisson et les écraser jusqu''à obtenir des miettes.
9
Ajouter progressivement le fromage mascarpone et le sucre en poudre, en remuant et en pétrissant constamment entre les deux.
10
La pâte obtenue doit être suffisamment collante pour former des boules. Toutefois, elle ne doit pas coller aux mains. Si elle est trop sèche, qu''elle s''émiette et que vous ne pouvez pas former de boules, ajoutez une cuillère à café de fromage mascarpone. Si elle est trop humide, vous pouvez ajouter une cuillère à soupe de noix de coco ou de sucre en poudre.
11
Former des boules avec les mains, couvrir d''un film alimentaire et placer au réfrigérateur pendant 15 minutes.
12
Pendant ce temps, faire fondre le chocolat blanc à feu doux. Ajouter l''huile une cuillère à soupe à la fois tout en remuant constamment.
13
Sortir les boules refroidies du réfrigérateur.
14
Tremper la pointe d''un bâtonnet dans le chocolat fondu et l''insérer dans la boule. Insérez environ 1 cm du bâton dans la boule. Répétez l''opération avec toutes les boules et laissez le chocolat prendre.
15
Une fois que le chocolat a pris, recouvrez les boules entières de chocolat. Vous pouvez soit tremper la boule dans le pot de chocolat, soit la tenir au-dessus du pot et verser le chocolat fondu sur la boule. Une fois que la boule est complètement recouverte, saisissez le bâton au sommet, aussi près que possible de la boule, et tapotez-le légèrement sur le bord du bocal pour égoutter l''excès de chocolat (il faut être délicat, car si vous le faites trop rapidement et trop brutalement, la boule risque de se détacher du bâton).
16
Empiler les Cake Pops à la verticale dans le pot, en veillant à ce qu''ils ne se touchent pas, et les saupoudrer de noix de coco râpée.
17
Réfrigérer et servir !
18
Les Cake Pops peuvent également être conservés au congélateur. Enveloppez les Cake Pops durcis dans du film alimentaire - un par un - et conservez-les au congélateur jusqu''à 3 mois. Avant de les déguster, placez les Cake Pops congelés sur le comptoir et laissez-les décongeler pendant 5 à 10 minutes.
Remise sur les produits de prescription - 10:
-2,18 €
Total:
21,80 €19,62 €
-10%
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