Crème de princesse sans œuf

Les princesses sont un dessert à base de pâte feuilletée. La préparation de la pâte feuilletée est l''un des desserts les plus exigeants, car elle nécessite un certain nombre de kilomètres de pâtisserie.

Pour que la pâte soit parfaite, et qu''elle soit ensuite garnie de la crème pâtissière à la vanille sans œufs, il faut suivre deux conseils importants : respecter exactement les ingrédients et les quantités de la recette, et suivre la règle d''or de la pâtisserie : ne pas ouvrir la porte du four pendant la cuisson des princesses.

1. Comment préparer la crème de princesse sans œufs ?

Nous avons l''habitude de fourrer les cupcakes princesses avec de la crème pâtissière à la vanille, mais la liste des ingrédients comprend des œufs. Les jaunes d''œuf créent la texture crémeuse, mais celle-ci peut également être obtenue sans œufs, ce qui permet de satisfaire les papilles de ceux qui, pour des raisons de santé ou autres, ne sont pas autorisés à consommer des œufs.

La fécule de maïs est un ingrédient courant dans de nombreuses recettes, car elle agit comme un épaississant sans altérer le goût original.

La crème pâtissière peut ensuite être agrémentée de différents arômes tels que la poudre de cacao ou la purée de fruits, et peut être utilisée pour préparer d''autres desserts tels que la crème glacée, la mousse ou le pudding, en plus de la garniture de la princesse.