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Cupcakes au chocolat fourrés au cheesecake

Cupcakes au chocolat fourrés au cheesecake

Name: Cupcakes au chocolat fourrés au cheesecake
Cook time: 25 min
Total time: 45 min
Yield: 12
Ingredients: 170 g de gouttes de chocolat noir; 187 g de farine blanche; 1 cuillère à café de bicarbonate de soude; ½ cuillère à café de sel; 100 g de sucre blanc; 65 g d''huile végétale; 1 gros œuf; 1 cuillère à café de pâte de vanille; 1 tasse d''eau; 170 g de fromage frais (fromage à tartiner); 50 g de sucre blanc; 1 pincée de sel

(1)

Temps de préparation: 45 min
Difficulté:
Nombre d''ingrédients: 14

cupcakes au chocolat fourrés au cheesecake

Le chocolat noir BAM vous ravira par sa polyvalence, car il peut vraiment être utilisé dans la plupart des recettes à base de chocolat. Il est idéal pour les crèmes, les ganaches, les mousses, les glaces, les biscuits, les gâteaux, les génoises et autres textures chocolatées crémeuses. Il peut également être utilisé pour le modelage et les décorations en chocolat. Le chocolat contient au moins 55,6 % de solides de cacao, du vrai beurre de cacao et de la vraie vanille, ce qui donne un goût doux-amer authentique et juste. Du chocolat ? Mini cupcakes ? Garniture de gâteau au fromage ? Cette recette est faite pour vous !

Conseil CHOCO : vous pouvez également remplacer les ingrédients du cheesecake par un mélange de cheesecake prêt à l'emploi.

BAMChocolat.fr - La boutique en ligne la plus douce pour des produits de pâtisserie de haute qualité. Les produits BAM sont destinés à tous ceux qui aiment créer avec des ingrédients de haute qualité et des saveurs sophistiquées, même dans leur propre cuisine.

Ingrédients:

ingrédients pour les muffins:

170 g de gouttes de chocolat noir
187 g de farine blanche
1 cuillère à café de bicarbonate de soude
½ cuillère à café de sel
100 g de sucre blanc
65 g d''huile végétale
1 gros œuf
1 cuillère à café de pâte de vanille
1 tasse d''eau

ingrédients pour la garniture:

170 g de gouttes de chocolat noir
170 g de fromage frais (fromage à tartiner)
50 g de sucre blanc
1 gros œuf
1 pincée de sel

Valeurs nutritionnelles / portion

Valeur énergétique	1616 kJ / 386 kcal
Les graisses	21 g
dont graisses saturées	10,1 g
Glucides	43,3 g
dont les sucres	29,5 g
Fibres alimentaires	2,6 g
Protéines	5,7 g
Sel	0,6 g

Instructions:

Préparation:

Préparez d''abord les cupcakes. Préchauffez le four à 180˙C. Préparez une plaque à muffins ou des moules à muffins en silicone et graissez-les avec la matière grasse de votre choix (beurre, huile de coco).

Faire fondre 85 g de chocolat noir pour cupcake au bain-marie et remuer jusqu''à ce que le chocolat soit complètement fondu.

Pendant ce temps, dans un bol moyen, mélanger au fouet la farine, le bicarbonate de soude et le sel.

Dans un grand bol, mélanger au fouet le sucre, l''huile, l''œuf et l''extrait de vanille. Ajouter le chocolat fondu et mélanger. Incorporer progressivement la farine et l''eau. La pâte doit être plus liquide.

Préparer la garniture. À l''aide d''un batteur électrique, battre le fromage à la crème, le sucre, l''œuf et le sel jusqu''à l''obtention d''une consistance crémeuse. Incorporer les gouttes de chocolat noir pour la garniture.

Commencer par placer la pâte dans le moule à muffins. Remplissez chaque cavité à moitié avec la pâte. Déposez ensuite 1 cuillère à soupe du mélange de garniture sur chaque monticule de pâte. Étaler le reste de la pâte sur la garniture. Cuire au four pendant 20 à 25 minutes ou jusqu''à ce que les muffins soient bien cuits. Conseil : Pour vérifier si vos cupcakes sont cuits, plantez un cure-dent au centre du cupcake. Si le cure-dent est toujours propre lorsque vous le retirez, les cupcakes sont cuits !

Lorsque les cupcakes sont cuits et encore chauds, saupoudrez les gouttes de chocolat noir restantes (85 g) sur les cupcakes. Laissez fondre le chocolat pendant 5 minutes et étalez-le sur la surface du cupcake.

Servir tiède ou froid !

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