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Flocons de neige au chocolat

Flocons de neige au chocolat

Name: Flocons de neige au chocolat
Cook time: 12 min
Total time: 1 h
Yield: 40
Ingredients: 350 dag de farine; 200 dg de cacao en poudre; 2 cuillères à café de levure chimique; une pincée de sel; 100 dag beurre; 200 dag de sucre roux; 50 dag de sucre; 2 œufs; cuillère à café de pâte de vanille BAM; 300 dg de chocolat au lait; 240 dag de sucre en poudre

(1)

Temps de préparation: 1 h
Difficulté:
Nombre d''ingrédients: 11

La poudre de cacao BAM a une couleur chaude, rouge-brun, et un goût agréable de chocolat. Elle est fabriquée à partir de fèves de cacao d'Afrique de l'Ouest, auxquelles s'ajoutent des arômes et des épices provenant de fèves d'autres régions d'Afrique, d'Asie et d'Amérique du Sud. Sa texture très fine permet de la mélanger facilement. Il est idéal pour les biscuits, les gâteaux, les glaces et autres desserts. Le chocolat BAM s'adresse à tous les fabricants à domicile et aux confiseurs professionnels qui souhaitent ajouter la touche finale à leurs confiseries avec un chocolat exquis.

Recette pour faire des flocons de neige en chocolat.

BAMChocolat.fr - La boutique en ligne la plus douce pour des produits de pâtisserie de haute qualité. Les produits BAM sont destinés à tous ceux qui aiment créer avec des ingrédients de haute qualité et des saveurs sophistiquées, même dans leur propre cuisine.

Ingrédients:

Ingrédients pour la génoise:

350 dag de farine
200 dg de cacao en poudre
2 cuillères à café de levure chimique
une pincée de sel
100 dag beurre
200 dag de sucre roux
50 dag de sucre
2 œufs
cuillère à café de pâte de vanille BAM
300 dg de chocolat au lait
240 dag de sucre en poudre

Valeurs nutritionnelles / portion

Valeur énergétique	7891 kJ / 1886 kcal
Les graisses	79,2 g
dont graisses saturées	48,2 g
Glucides	273,4 g
dont les sucres	207,5 g
Fibres alimentaires	17,7 g
Protéines	22,4 g
Sel	1,2 g

Instructions:

procédure de préparation:

Dans un bol, mélanger la farine, le cacao, la levure et le sel. Dans un autre bol, battre le beurre jusqu''à ce qu''il soit complètement lisse (nous recommandons l''utilisation d''un batteur électrique car c''est plus facile et plus rapide).

Ajouter le sucre et mélanger. Ajouter les œufs et la pâte de vanille tout en remuant. Réduire la vitesse du batteur et ajouter le mélange de farine du premier bol.

Remuer jusqu''à ce qu''une pâte molle se forme. Incorporer les morceaux de chocolat.

Placer le bol de pâte au réfrigérateur pendant environ 1 heure pour qu''il refroidisse. Lorsque la pâte est prête, former des boules et les rouler dans le sucre glace.

Recouvrez une plaque de cuisson de papier sulfurisé et placez-y les boules. Cuire au four à 175 degrés pendant environ 12 minutes, jusqu''à ce que les biscuits soient légèrement fermes au toucher et gonflés.

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