Gâteau au chocolat

Name: Un délicieux gâteau au chocolat
Cook time: 30 min
Total time: 3 h
Yield: 12
Ingredients: 6 œufs; 6 cuillères à soupe de sucre; 6 cuillères à soupe de farine; 1 poudre à lever; 1 sucre vanillé; 50 dag de chocolat comestible; un peu de beurre de coco; 450 g de chocolat comestible; 800 ml de crème fraîche; 250 g de chocolat comestible

(1)

Temps de préparation: 3 h
Difficulté:
Nombre d''ingrédients: 11

Une recette simple pour un excellent gâteau au chocolat.

Recette d'Angelca G.

BAMChocolat.fr - La boutique en ligne la plus douce pour des produits de pâtisserie de haute qualité. Les produits BAM sont destinés à tous ceux qui aiment créer avec des ingrédients de haute qualité et des saveurs sophistiquées, même dans leur propre cuisine.

Ingrédients:

Ingrédients pour la génoise:

6 œufs
6 cuillères à soupe de sucre
6 cuillères à soupe de farine
1 poudre à lever
1 sucre vanillé
50 dag de chocolat comestible
un peu de beurre de coco

ingrédients pour la crème:

450 g de chocolat comestible
800 ml de crème fraîche

ingrédients pour la vinaigrette:

250 g de chocolat comestible
un peu de beurre de coco

Valeurs nutritionnelles / portion

Valeur énergétique	4177 kJ / 998 kcal
Les graisses	69,1 g
dont graisses saturées	42,2 g
Glucides	77,2 g
dont les sucres	60,8 g
Fibres alimentaires	7,3 g
Protéines	12,4 g
Sel	0,4 g

Instructions:

procédure de préparation:

Pour préparer la génoise, fouetter séparément les jaunes d''œufs et la moitié du sucre jusqu''à ce qu''ils soient crémeux. Monter les blancs en neige avec l''autre moitié du sucre. Faites fondre le chocolat avec le beurre de coco sur la vapeur. Ajouter le chocolat fondu et légèrement refroidi aux jaunes d''œufs battus et ajouter 1/3 de la neige. Tamiser la farine et la levure chimique et les incorporer aux jaunes d''œufs, puis incorporer délicatement le reste de la neige.

Cuire au four à 180 degrés pendant environ une demi-heure. Couper la pâte refroidie en trois parties égales.

Pour préparer la crème pâtissière, la faire un jour avant la cuisson de la génoise. Verser la crème dans un saladier et incorporer le chocolat. Remuer constamment. Lorsque le chocolat est presque fondu, mettre le bol de côté et remuer jusqu''à ce que le mélange soit lisse. Laisser refroidir et mettre au réfrigérateur pendant la nuit. Le lendemain, il suffit de fouetter la crème.

Une fois le gâteau assemblé, étalez la crème en fine couche sur le dessus et mettez-le au réfrigérateur pendant environ une heure. Ensuite, faire fondre le chocolat et le beurre de coco et les verser sur le dessus du gâteau. Décorez comme vous le souhaitez.

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