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Gâteau au fromage au chocolat blanc sans cuisson et aux fruits de la passion
- (1)
-
Temps de préparation:
45 min -
Difficulté:
-
Nombre d''ingrédients:
10
Lefruit de la passion est un fruit très aromatique au goût agréablement acidulé, parfait pour les desserts à la texture délicate et sucrée, tels que la panna cotta ou le gâteau au fromage sans cuisson, de plus en plus populaire. Il se marie parfaitement avec les desserts préparés avec les gouttes de chocolat blanc BAM, car il équilibre leur douceur.
La préparation d'un cheesecake sans cuisson est beaucoup plus facile que celle d'un cheesecake qui doit être cuit avant d'être servi. Aucun œuf n'est utilisé et, comme il n'y a pas de cuisson, il n'y a pratiquement pas de marge d'erreur. Lors de la préparation d'un gâteau au fromage traditionnel, les œufs peuvent être trop cuits, pas assez cuits ou trop cuits, ce qui peut provoquer des fissures dans le gâteau au fromage.
Vous pouvez également utiliser le mélange pour cheesecake BAM pour préparer un cheesecake au chocolat blanc moelleux. Si vous souhaitez préparer un cheesecake sans cuisson avec notre mélange, suivez les instructions figurant au dos du produit. Vous trouverez également ces instructions sur notre site web, à côté du produit, sous l'onglet "Instructions".
Conseil BAM: Pour la base de biscuits, utilisez des biscuits Graham (biscuits au beurre de blé entier), du beurre et de la cassonade. Vous obtiendrez ainsi une base de biscuits lourde, croustillante et ferme, même sans cuisson ! Nous recommandons d'utiliser de la cassonade, car l'humidité contenue dans la cassonade aidera la base de biscuits à se raffermir.
Si vous utilisez le nappage à la framboise BAM pour le gâteau au fromage sans cuisson, la friandise se transforme en un rafraîchissement léger et crémeux. Vous trouverez la recette du cheesecake aux framboises ici.
Pour une combinaison de fromage frais et de soufflé moelleux, préparez le cheesecake japonais selon la recette que vous trouverez ici.
Vous pouvez également remplacer les myrtilles par des fruits de la passion ou des framboises et préparer un cheesecake aux myrtilles. Vous trouverez la recette ici.
BAMChocolat.fr - La boutique en ligne la plus douce pour des produits de pâtisserie de haute qualité. Les produits BAM sont destinés à tous ceux qui aiment créer avec des ingrédients de haute qualité et des saveurs sophistiquées, même dans leur propre cuisine.
Ingrédients:
pour la base des biscuits:
- 200 g de miettes de biscuits Graham, soit environ 12-14 biscuits entiers
- 65 g de sucre roux
- 115 g de beurre non salé
pour le gâteau au fromage:
- 200 g de chocolat blanc BAM
- 300 g de fromage mascarpone à température ambiante
- 300 ml de crème fraîche épaisse
- 1 cuillère à café de jus de citron
- 1 cuillère à café de pâte de vanille BAM
pour la sauce aux fruits de la passion:
- BAM Garniture aux fruits de la passion
- 3 feuilles de gélatine
Instructions:
préparation de la base du biscuit:
1
Verser le beurre fondu sur les biscuits écrasés. Bien mélanger le tout, puis transférer le mélange de biscuits dans le moule à pâtisserie. Presser le mélange au fond du moule à l''aide d''une fourchette et laisser refroidir. Pendant ce temps, préparez le fourrage au chocolat blanc.
pour le gâteau au fromage:
1
Faites fondre les gouttes de chocolat blanc BAM au bain-marie. Veillez à ce que le bol contenant le chocolat blanc ne touche pas l''eau bouillante. Laissez refroidir. Mélangez le mascarpone dans un bol jusqu''à ce que le mélange soit lisse et sans grumeaux. Ajouter lentement le chocolat blanc fondu. Montez la crème en chantilly et incorporez-la délicatement au mélange de mascarpone et de chocolat blanc fondu. Ajouter le jus de citron et la pâte de vanille BAM. Répartir uniformément le mélange sur la base de biscuits et laisser refroidir. Préparer le nappage aux fruits de la passion.
garniture aux fruits de la passion:
1
Faire tremper les feuilles de gélatine dans de l''eau froide selon les instructions du fabricant. Mettre la garniture BAM au fruit de la passion dans une casserole et la faire chauffer légèrement. Ajoutez la gélatine trempée et mélangez bien. Lorsque le mélange a un peu refroidi, versez-le sur le cheesecake sans cuisson. Réfrigérez le cheesecake pendant au moins 6 heures, de préférence toute la nuit.
Remise sur les produits de prescription - 10:
-2,67 €
Total:
26,70 €24,03 €
-10%
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