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Gâteau au fromage avec noix et canneberges

Gâteau au fromage avec noix et canneberges

Name: RECETTE : Gâteau au fromage avec noix et canneberges - Mojacokolada.si
Total time: 45 min
Ingredients: 170 g de canneberges fraîches ou surgelées; 50 g de sucre; 60 ml d''eau; le zeste d''une demi-orange; 90 g de noix moulues; 150 g de biscuits moulus; 125 g de beurre non salé; 455 g de fromage frais; 115 g de crème fraîche (à température ambiante); 60 g de sucre en poudre; 1 cuillère à café de pâte de vanille BAM; 2 œufs

(1)

Temps de préparation: 45 min
Difficulté:
Nombre d''ingrédients: 13

gteau au fromage avec noix et canneberges

Parfaitement crémeux, légèrement noisetté et délicieux, ces cubes de cheesecake aux noix et à la purée de canneberges. La combinaison des saveurs vous ramènera certainement à l'hiver, mais pour ce qui est du cheesecake , il est déjà clair qu'il ne s'agit plus d'un dessert d'été.

Je pense que nous sommes presque tous d'accord pour dire que le cheesecake est toujours un dessert délicieux. Mais je pense que nous sommes également presque tous d'accord pour dire que la préparation d'un cheesecake peut également représenter beaucoup de travail.

Garniture d'une plaque à cheesecake . Puis vient le bain-marie. Puis une cuillerée de fromage frais. En résumé, ce n'est certainement pas un dessert que l'on peut préparer au cours d'une semaine chargée. Non, non... Continuez à lire, nous vous promettons que cela en vaut la peine.

Ces cubes de cheesecake aux noix et à la purée de canneberges seront le dessert d'automne parfait qui peut être préparé beaucoup plus rapidement qu'un cheesecake ordinaire, mais qui offre le goût somptueux et savoureux des canneberges, du zeste d'orange et de la croûte de noix.

Le gâteau au fromage peut également être servi avec :

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Ingrédients:

Pour la purée de canneberges :

170 g de canneberges fraîches ou surgelées
50 g de sucre
60 ml d''eau
le zeste d''une demi-orange

Pour la base du biscuit aux noix :

90 g de noix moulues
150 g de biscuits moulus
50 g de sucre
125 g de beurre non salé

Pour la garniture du gâteau au fromage :

455 g de fromage frais
115 g de crème fraîche (à température ambiante)
60 g de sucre en poudre
1 cuillère à café de pâte de vanille BAM
2 œufs

Instructions:

Préparation :

Pour préparer la purée de canneberges, mélanger tous les ingrédients dans une petite casserole et faire cuire à feu moyen pendant 8 à 10 minutes. Utilisez un fouet ou une cuillère pour briser les canneberges. Une fois la purée cuite, placer une passoire à mailles fines au-dessus d''un petit bol et utiliser une spatule pour presser tout le liquide et éliminer les particules solides. Laisser refroidir à température ambiante.

Préchauffer le four à 160°C. Tapisser une plaque de 20x20 cm de papier sulfurisé. Dans un robot, mélanger les noix, les biscuits et le sucre. Pulser jusqu''à ce que le mélange ressemble à du sable fin et que les noix soient complètement écrasées. Verser le beurre et mélanger jusqu''à ce que les ingrédients soient combinés. Presser la croûte fermement et uniformément dans la plaque de cuisson.

Pendant ce temps, dans un batteur sur socle équipé d''un batteur à palette, battre le fromage à la crème à vitesse moyenne-faible pendant 1 minute. Raclez le fromage à la crème sur les côtés du bol à mi-chemin. Ajouter la crème fraîche, le sucre glace et la pâte de vanille BAM et battre pendant 30 secondes.

Ajouter progressivement les œufs et fouetter jusqu''à ce qu''ils soient entièrement incorporés. Verser la pâte sur la croûte de biscuits. Verser la purée de canneberges en filet sur le dessus. À l''aide d''une brochette ou d''une baguette, former un tourbillon. Cuire au four pendant 45 à 55 minutes. Le cheesecake doit être légèrement gonflé mais pas doré.

Laissez le cheesecake refroidir encore une heure avant de le placer au réfrigérateur pour qu''il refroidisse complètement, ce qui prendra environ 3 heures. Découpez ensuite les barres et servez !

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