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Gâteau au fromage avec rubis au chocolat

Gâteau au fromage avec rubis au chocolat

Name: Gâteau au fromage avec rubis au chocolat
Total time: 25 min
Yield: 12
Ingredients: 255 g de chapelure de biscuits; 1 cuillère à soupe de sucre; 6 cuillères à soupe de beurre non salé fondu; 340 g de chocolat BAM rubis; 450 g de fromage frais; 300 g de lait concentré; 240 ml de crème à fouetter; 7 g de gélatine en poudre; 120 ml d''eau froide; Colorant rose (facultatif)

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Temps de préparation: 25 min
Difficulté:
Nombre d''ingrédients: 10

Lecheesecake au chocolat sans cuisson est fabriqué à partir de chocolat rubis, une innovation relativement récente dans le monde de la confiserie ! La base est constituée de fèves de cacao légèrement rosées, qui créent un chocolat naturellement rose avec un léger arôme de fruits rouges. La saveur du chocolat rubis est mieux décrite comme un chocolat léger, rappelant le chocolat blanc, mais avec une légère note acidulée due à l'arôme de fruits rouges.

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Le chocolat rubis convient également parfaitement comme garniture pour les desserts ou pour faire une excellente mousse. Cette fois-ci, nous avons préparé un cheesecake sans cuisson avec du chocolat rubis.

BAMChocolat.fr - La boutique en ligne la plus douce pour des produits de pâtisserie de haute qualité. Les produits BAM sont destinés à tous ceux qui aiment créer avec des ingrédients de haute qualité et des saveurs sophistiquées, même dans leur propre cuisine.

Ingrédients:

pour la base des biscuits :

255 g de chapelure de biscuits
1 cuillère à soupe de sucre
6 cuillères à soupe de beurre non salé fondu

pour la garniture du gâteau au fromage :

340 g de chocolat BAM rubis
450 g de fromage frais
300 g de lait concentré
240 ml de crème à fouetter
7 g de gélatine en poudre
120 ml d''eau froide
Colorant rose (facultatif)

Valeurs nutritionnelles / portion

Valeur énergétique	2551 kJ / 610 kcal
Les graisses	35,5 g
dont graisses saturées	21,9 g
Glucides	62,1 g
dont les sucres	51,5 g
Fibres alimentaires	1,3 g
Protéines	9,8 g
Sel	0,6 g

Instructions:

procédure de préparation:

Dans un grand bol, mélanger les miettes de biscuits et le sucre. Ajouter le beurre et bien mélanger. Presser uniformément sur le fond de la plaque de cuisson. Au bain-marie, faire fondre le chocolat BAM rubis. Placez le chocolat fondu dans un bol et ajoutez le fromage à la crème en remuant. Remuer jusqu''à ce que les ingrédients soient combinés. Ajouter le lait concentré sucré et fouetter jusqu''à ce que le mélange soit homogène.

Dans une petite casserole, mélanger l''eau et la gélatine. Placer le mélange sur un feu moyennement doux et chauffer jusqu''à ce que la gélatine fonde. Incorporer la gélatine fondue au mélange de fromage à la crème. Fouetter la crème à fouetter et l''ajouter au mélange de chocolat et de fromage à la crème. Remuer jusqu''à ce que les ingrédients soient combinés. Ajoutez maintenant le colorant rose (facultatif). Versez le mélange sur la base de biscuits et placez au réfrigérateur pour qu''il prenne, pendant environ 4 heures ou toute la nuit. Décorez comme vous le souhaitez et servez.

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