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Ingrédients:
Ingrédients pour la génoise
- 85 g de chocolat au lait
- 85 g de beurre
- 70 g de sucre
- 85 g d''amandes moulues
- 3 œufs
- une pincée de sel
- 80 g de chocolat noir
- 0,5 dcl crème douce
- chocolat blanc (pour saupoudrer)
Gâteau aux trois chocolats
- (1)
-
Temps de préparation:
1 h 30 min -
Difficulté:
-
Nombre d''ingrédients:
9
Lechocolat blanc BAM est un chocolat belge de qualité supérieure très polyvalent. Il est idéal pour les moulages, les pralines, les crèmes, les mousses, les ganaches, les glaces, les biscuits, les génoises et autres structures chocolatées crémeuses. Le chocolat est façonné en gouttelettes plus petites pour une fonte plus rapide et plus uniforme du chocolat. Il s'agit d'un chocolat léger et crémeux au goût de lait équilibré.
Cette fois-ci, vous trouverez trois chocolats BAM différents dans la recette d'un gâteau au chocolat caractéristique : lait, blanc et noir.
BAMChocolat.fr - La boutique en ligne la plus douce pour des produits de pâtisserie de haute qualité. Les produits BAM sont destinés à tous ceux qui aiment créer avec des ingrédients de haute qualité et des saveurs sophistiquées, même dans leur propre cuisine.
Ingrédients:
Ingrédients pour la génoise:
- 85 g de chocolat au lait
- 85 g de beurre
- 70 g de sucre
- 85 g d''amandes moulues
- 3 œufs
- une pincée de sel
- 80 g de chocolat noir
- 0,5 dcl crème douce
- chocolat blanc (pour saupoudrer)
Instructions:
procédure de préparation:
1
Faire fondre le chocolat au lait avec le beurre au bain-marie et remuer jusqu''à ce que le mélange soit complètement liquide et lisse.
2
Dans un autre bol, battre le beurre ramolli et le sucre jusqu''à ce qu''ils deviennent mousseux et ajouter progressivement les jaunes d''œufs. Enfin, incorporer le chocolat fondu légèrement refroidi, les amandes moulues et les blancs d''œufs montés en neige.
3
Préparez ensuite une plaque à pâtisserie recouverte de papier sulfurisé et versez-y la pâte. Placez-la dans un four préchauffé à 180 degrés pendant environ 60 minutes.
4
Pendant ce temps, préparer le nappage au chocolat. Ajouter la crème sucrée et les morceaux de chocolat noir sur le feu. Remuer jusqu''à ce que le chocolat soit fondu.
5
Verser le nappage refroidi sur le gâteau refroidi et placer au réfrigérateur pendant un certain temps pour faire prendre le chocolat.
6
En guise de garniture et pour un goût encore plus chocolaté, râpez du chocolat blanc sur le gâteau. Et vous allez adorer !
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