Macarons juteux à la noix de coco

Name: Macarons juteux à la noix de coco
Prep time: 40 min
Total time: 40 min
Ingredients: 125 g de flocons de noix de coco sucrés; 230 g de lait concentré (+ 2 cuillères à soupe supplémentaires); 1 cuillère à café de pâte de vanille BAM; 2 grands blancs d''œufs à température ambiante; une pincée de sel; 120 g de chocolat noir BAM; 40 g de pistaches finement moulues (facultatif)

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Temps de préparation: 40 min
Difficulté:
Nombre d''ingrédients: 7

Cesmacarons à la noix de coco sont si faciles à réaliser, avec seulement cinq ingrédients simples. Le résultat sera un intérieur juteux et un extérieur croustillant. Ils seront irrésistibles ! Les bonsmacarons à la noix de coco rendront fous tous les amateurs de noix de coco. Des petits monticules de saveur avec un goût intense de noix de coco.

Les macarons peuvent être basés sur la meringue, le célèbre sandwich français à base de farine d'amande.

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Le deuxième type de macaron, celui que nous allons préparer aujourd'hui, est à base de noix de coco et se présente généralement sous la forme de petits monticules à la texture moelleuse.

Quelques conseils supplémentaires pour réussir les macarons à la noix de coco:

Pour lesmacarons, vous avez besoin de flocons de noix de coco sucrés. Les flocons non sucrés ne conviennent malheureusement pas.
Utilisez uniquement des blancs d'œufs. Les blancs d'œufs sont importants dans cette recette - ils apportent de l'humidité aux macarons et leur donnent de la structure.
Le récipient dans lequel vous montez les blancs en neige doit être parfaitement propre, sec et exempt de résidus. Dans le cas contraire, les blancs d'œufs risquent de ne pas monter en neige.

Si vous préférez les macarons juteux avec de la meringue, vous pouvez aller un peu plus loin dans l'arôme et les préparer avec notre mélange pour macarons BAM.

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Ingrédients:

pour macro-ne :

125 g de flocons de noix de coco sucrés
230 g de lait concentré (+ 2 cuillères à soupe supplémentaires)
1 cuillère à café de pâte de vanille BAM
2 grands blancs d''œufs à température ambiante
une pincée de sel
120 g de chocolat noir BAM
40 g de pistaches finement moulues (facultatif)

Instructions:

procédure de préparation:

Préchauffer le four à 180°C. Recouvrir deux plaques de cuisson de papier sulfurisé. Dans un grand bol, mélangez les flocons de noix de coco, le lait concentré et la pâte de vanille BAM jusqu''à obtenir un mélange homogène. Dans un autre bol, fouettez les blancs d''œufs et le sel. Battre à l''aide d''un batteur électrique jusqu''à l''obtention de pics fermes. Incorporer délicatement les blancs d''œufs au mélange de noix de coco jusqu''à ce qu''ils soient entièrement combinés. À l''aide d''une cuillère à biscuits d''une demi-cuillère, former des boules avec le mélange et les déposer sur la plaque à biscuits préparée, en les espaçant d''au moins 1 à 2 pouces.

Cuire au four pendant environ 23 à 25 minutes ou jusqu''à ce que le dessus des macarons commence à dorer. Laissez les macarons refroidir sur les plaques de cuisson pendant quelques minutes, puis transférez-les sur une grille pour les laisser refroidir complètement. Si vous trempez les macarons dans du chocolat noir fondu, assurez-vous qu''ils sont complètement refroidis. Trempez le fond de chaque macaron dans le chocolat, puis dans les pistaches concassées. Remettez-les sur la plaque de cuisson pour faire prendre le chocolat. Mangez et savourez !