Muffins au gin et au tonic

Name: Muffins au gin et au tonic
Total time: 20 min
Ingredients: 175 g de beurre non salé à température ambiante; 175 g de sucre; Zeste de citron de deux citrons verts de taille moyenne; 2 gros œufs à température ambiante; 200 g de farine; 3 cuillères à soupe de gin; 3 cuillères à soupe de tonic; 2 cuillères à café de levure chimique; 50 g de sucre; ½ jus d''un citron vert de taille moyenne; 150 g de beurre non salé à température ambiante; 370 g de sucre en poudre; 2 cuillères à soupe de gin; tranches de citron vert ou zeste de citron râpé

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Temps de préparation: 20 min
Difficulté:
Nombre d''ingrédients: 16

Des muffins "Doozy-boozy" , cette fois-ci en remplaçant le chocolat par du gin et du tonic ! Une recette amusante et facile pour des gâteaux éponge légers, doux et moelleux, imbibés de gin, de citron vert, de sirop de sucre gin et tonic et recouverts d'un glaçage à la crème au beurre lisse et crémeux à l'arôme de gin ! C'est un cocktail classique sous forme de muffin !

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Les muffins au gin et au tonic sont rapides à préparer et faciles à réaliser. Ces muffins peuvent ravir aussi bien les réunions d'affaires que les célébrations entre adultes. Ils vont des fêtes d'anniversaire aux mariages. Qu'il s'agisse d'une garden party en été ou d'un Noël en décembre, vos invités adoreront une boisson en forme de muffin .

Si vous n'êtes pas un adepte du gin tonic, vous pouvez également préparer des muffins au chocolat :

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Ingrédients:

pour le biscuit :

175 g de beurre non salé à température ambiante
175 g de sucre
Zeste de citron de deux citrons verts de taille moyenne
2 gros œufs à température ambiante
200 g de farine
3 cuillères à soupe de gin
3 cuillères à soupe de tonic
2 cuillères à café de levure chimique

pour le sirop :

50 g de sucre
½ jus d''un citron vert de taille moyenne
3 cuillères à soupe de gin
3 cuillères à soupe de tonic

pour le glaçage :

150 g de beurre non salé à température ambiante
370 g de sucre en poudre
2 cuillères à soupe de gin

décoration:

tranches de citron vert ou zeste de citron râpé

Instructions:

procédure de préparation:

Préchauffer le four à 180°C. Graisser un moule à muffins avec du beurre ou le protéger avec des caissettes en papier. Mettre le beurre et le sucre dans un grand bol et battre avec un batteur électrique jusqu''à ce que le mélange soit pâle et mousseux, environ 3-4 minutes. Ajoutez le zeste de citron vert et mélangez à nouveau. Ajoutez les œufs, un par un, ainsi qu''une cuillère à soupe de farine (pour éviter que la pâte ne caille) et mélangez à faible vitesse jusqu''à ce que les ingrédients soient combinés. Ajouter le reste de la farine, puis le gin tonic et mélanger jusqu''à obtention d''un mélange homogène. Répartissez la pâte à muffins dans les moules : remplissez chaque moule aux ¾ et faites cuire pendant 17 à 20 minutes. Laisser refroidir, puis retirer du moule et placer sur une grille de refroidissement.

Pendant la cuisson des biscuits, préparer le sirop. Mettre tous les ingrédients dans une petite casserole et porter à ébullition. Laisser mijoter le mélange pendant environ 10 minutes jusqu''à ce que tout le sucre soit dissous et que le mélange soit légèrement plus épais. Retirer du feu. Enduire les muffins de sirop (vous pouvez également tremper le dessus de chaque muffin dans le sirop ou le déposer à la cuillère sur le dessus de chaque muffin) et mettre de côté pendant que vous préparez le glaçage. Pour préparer le glaçage au beurre, mettez le beurre et le sucre glace dans le bol d''un batteur électrique et battez à faible vitesse jusqu''à ce qu''ils soient bien combinés. Ajoutez 2 cuillères à soupe de gin et mélangez à nouveau jusqu''à l''obtention d''un glaçage lisse, épais et crémeux. Plus vous le fouettez longtemps, plus il sera lisse et léger. Transférer le glaçage dans une poche à douille munie d''un embout et le déposer sur le dessus de chaque cupcake. Décorez les muffins avec des zestes et des tranches de citron vert. Vous pouvez également ajouter des pailles en papier pour un peu de "fizz".

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