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Muffins au chocolat et au yaourt

Muffins au chocolat et au yaourt

Name: Muffins au chocolat et au yaourt
Prep time: 15 min
Total time: 15 min
Ingredients: 135 g de farine complète blanche (+ 2 cuillères à soupe supplémentaires); 35 g de cacao en poudre BAM; 3/4 de cuillère à café de bicarbonate de soude; 3/4 de cuillère à café de poudre d''espresso instantané; une pincée de sel; une pincée de cannelle; 100 g de chocolat thermostable BAM; 2 œufs à température ambiante; 115 g de yaourt grec; 170 g de miel; 80 ml de lait d''amande ou autre lait de votre choix; 60 ml d''huile; 1 cuillère à soupe de pâte de vanille BAM

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Temps de préparation: 15 min
Difficulté:
Nombre d''ingrédients: 13

Lesmuffins au chocolat et au yaourt sont des muffins au chocolat délicieux et sains que même les enfants aimeront grignoter. Les muffins au chocolat et au yaourt peuvent être préparés lorsque vous manquez de bananes mûres et que vous avez envie d'un dessert bon mais léger.

Les muffins au yaourtet auchocolat ne contiennent que huit ingrédients :

Farine blanche complète : les muffins au chocolat préparés avec cette farine seront plus riches en fibres et en nutriments que ceux préparés avec de la farine tout usage. En raison de son goût doux, personne ne remarquera la substitution.
Poudre de cacao BAM : pour une riche saveur de chocolat rappelant celle de votre brownie préféré.
Yogourt grec : l'astuce pour rendre les muffins au chocolat succulents, mais sans les graisses supplémentaires. Le yaourt grec apporte également des protéines.
Le chocolat BAM : est-il besoin d'une explication ? :)
Miel (ou sirop d'érable pur) : les muffins au chocolat de cette recette seront sans sucre, ou nous utiliserons un édulcorant naturel. Le miel étant un édulcorant liquide, il apportera une richesse supplémentaire.
Pâte de vanille BAM : l'utilisation de la pâte de vanille rendra les saveurs encore plus intenses. Elle se marie parfaitement avec les ingrédients de base de la recette.
Cannelle : outre son odeur, elle ravit par son goût agréable.

La préparation des muffins au chocolat et au yaourt ne prend que 15 minutes et les ingrédients de la recette permettent de réaliser 12 muffins au chocolat.

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Si vous n'aimez pas le goût des muffins au chocolat avec du yaourt, vous pouvez également les préparer :

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Ingrédients:

pour les muffins au chocolat :

135 g de farine complète blanche (+ 2 cuillères à soupe supplémentaires)
35 g de cacao en poudre BAM
3/4 de cuillère à café de bicarbonate de soude
3/4 de cuillère à café de poudre d''espresso instantané
une pincée de sel
une pincée de cannelle
100 g de chocolat thermostable BAM
2 œufs à température ambiante
115 g de yaourt grec
170 g de miel
80 ml de lait d''amande ou autre lait de votre choix
60 ml d''huile
1 cuillère à soupe de pâte de vanille BAM

Valeurs nutritionnelles / portion

Valeur énergétique	854 kJ / 204 kcal
Les graisses	8,6 g
dont graisses saturées	3,1 g
Glucides	27,8 g
dont les sucres	18,6 g
Fibres alimentaires	2,1 g
Protéines	3,8 g
Sel	0,3 g

Instructions:

procédure de préparation:

Préchauffer le four à 180 degrés Celsius. Graisser légèrement un moule à muffins standard de 12 avec un spray antiadhésif ou le tapisser de caissettes en papier. Dans un grand bol, mélangez les ingrédients secs : farine complète blanche, cacao en poudre, bicarbonate de soude, poudre d''expresso, sel et cannelle. Incorporer le chocolat BAM.

Dans un bol de taille moyenne, mélanger au fouet les œufs, le yaourt, le miel, le lait, l''huile et la vanille. Faire un puits au centre des ingrédients secs et ajouter les ingrédients humides. Remuer doucement jusqu''à ce que les ingrédients soient combinés. Remplir les moules à muffins aux deux tiers environ. Déposer quelques gouttes de chocolat supplémentaires sur le dessus.

Faire cuire les muffins pendant 18 à 22 minutes ou jusqu''à ce qu''un cure-dent inséré au centre du muffin soit sec. Placez la plaque de cuisson avec les muffins cuits sur une grille. Laissez les muffins refroidir sur la plaque, ce qui prendra 5 bonnes minutes. Retirez-les ensuite délicatement de la plaque et placez-les sur une grille pour qu''ils refroidissent complètement. Bonne course !

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