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Panna cotta aux noisettes
- (1)
-
Temps de préparation:
45 min -
Difficulté:
-
Nombre d''ingrédients:
8
Voici une recette de délicieuse panna cotta à la pâte à tartiner aux noisettes BAM. La pâte à tartiner contient au moins 55 % d'excellentes noisettes grillées du Piémont, qui sont célèbres pour leur goût de noisette très riche qui caractérise cette pâte à tartiner. La pâte à tartiner est basée sur une excellente recette qui permet d'obtenir une pâte à tartiner crémeuse et onctueuse, pleine de saveur.
Vous pouvez utiliser le code RECIPE pour obtenir une réduction de 10 % lorsque vous commandez des produits BAM.
Une expérience sucrée inoubliable ! La pâte à tartiner ne contient pas d'huile de palme et est exempte de gluten. Elle est idéale pour préparer des desserts exquis et pour garnir des croissants, des tartes et d'autres pâtisseries.
Recette créée en collaboration avec gurmanijekartako.
BAMChocolat.fr - La boutique en ligne la plus douce pour des produits de pâtisserie de haute qualité. Les produits BAM sont destinés à tous ceux qui aiment créer avec des ingrédients de haute qualité et des saveurs sophistiquées, même dans leur propre cuisine.
Ingrédients:
pour la garniture:
- 450 ml de crème fraîche épaisse
- 50 g de sucre
- 100 g de pâte à tartiner aux noisettes BAM
- 4 feuilles de gélatine
- 150 g de fromage mascarpone
Pour le glaçage au chocolat:
- 100 g de chocolat noir BAM
- 100 g de crème fraîche épaisse
- Noisettes grillées de première qualité BAM
Instructions:
processus de préparation:
1
Préparer les feuilles de gélatine selon les instructions du fabricant (dans l''eau froide, environ 7 minutes).
2
Pendant ce temps, préparer la crème épaisse en ajoutant le sucre et en chauffant jusqu''à ce que des bulles commencent à se former. La crème ne doit pas bouillir, mais bouillonner légèrement. Faire cuire pendant 5 à 7 minutes, jusqu''à ce qu''elle épaississe légèrement.
3
Lorsque la gélatine est prête, bien l''égoutter et l''ajouter à la crème chaude. Remuer jusqu''à ce que toute la gélatine soit dissoute.
4
Retirer du feu et verser la crème à travers une passoire dans un grand bol (elle refroidira plus vite).
5
Une fois la crème refroidie à température ambiante, ajouter la pâte à tartiner aux noisettes et le fromage mascarpone. Remuer délicatement à l''aide d''une spatule pour que la crème soit la plus légère possible.
6
Mettre la crème dans les pots préparés et laisser prendre (au moins trois heures ou même toute la nuit).
7
J''ai garni la panna cotta aux noisettes préparée d''une ganache au chocolat noir et de noisettes hachées grillées.
8
Préparer la ganache en faisant chauffer la crème épaisse (jusqu''à ce que des bulles commencent à se former sur le bord de la casserole) et en y ajoutant le chocolat noir. Retirer du feu et laisser le chocolat fondre. Remuez pour obtenir une crème chocolatée lisse. Verser la crème uniformément sur la panna cotta préparée. Saupoudrer de noisettes grillées hachées et décorer à volonté. Servir frais.
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