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Tiramisu classique

Name: RECETTE : Tiramisu classique - Mojačokolada.si
Total time: 4 h 15 min
Ingredients: 1 paquet de biscuits "bébé; 4 œufs; 200 g de sucre; 60 ml de rhum; 450 g de fromage mascarpone; 240 ml de café très fort; 1 cuillère à café de pâte de vanille BAM; Poudre de cacao BAM (pour saupoudrer)

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Temps de préparation: 4 h 15 min
Difficulté:
Nombre d''ingrédients: 8

Cette recette classique de tiramisu permet d'obtenir un tiramisu riche, crémeux et léger à la fois. Ce tiramisu authentique, composé de délicieuses couches de crème de mascarpone, de biscuits "baby" imbibés de café et d'une bonne dose de poudre decacao BAM , sera un tiramisu vraiment plein de saveur, qui fera voyager vos papilles à travers les desserts italiens.

Deux ingrédients jouent un rôle important dans la préparation d'un tiramisu classique :

Le café. Pour tremper vos doigts dans le tiramisu, vous devez préparer un café très fort et chaud dans lequel vous tremperez les biscuits. Il est important que le café soit très fort, car seule une petite quantité de café passe à travers les biscuits jusqu'au tiramisu final. S'il est très fort, vous sentirez vraiment le goût du café dans un tiramisu classique.

Mascarpone : Nous vous conseillons le mascarpone, qui est plus léger que le fromage frais. Il a un goût très doux et est très crémeux, ce qui lui permet d'ajouter le poids et l'épaisseur parfaits à notre crème de tiramisu.

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Ingrédients:

Pour un tiramisu classique :

1 paquet de biscuits "bébé
4 œufs
200 g de sucre
60 ml de rhum
450 g de fromage mascarpone
240 ml de café très fort
1 cuillère à café de pâte de vanille BAM
Poudre de cacao BAM (pour saupoudrer)

Instructions:

Préparation :

Préparez d''abord le café. Versez le café dans un bol large et peu profond et ajoutez deux cuillères à soupe de rhum. Mélanger. Séparer les œufs en blancs et jaunes. Placez les blancs dans le bol d''un batteur sur socle équipé d''un fouet et les jaunes dans un bol séparé. Ils seront utilisés plus tard.

Monter les blancs d''œufs en neige à l''aide d''un fouet et ajouter lentement 100 g de sucre. Battre à grande vitesse jusqu''à ce qu''ils soient fermes et mousseux, environ 3 minutes. Transférer dans un grand bol. Ajoutez les jaunes d''œufs dans le bol du batteur avec le reste du sucre. Battre à grande vitesse avec le fouet jusqu''à ce que le mélange soit mousseux et jaune pâle, environ 3 minutes.

Ajouter le mascarpone, la pâte de vanille BAM et 2 cuillères à soupe de rhum au mélange de jaunes d''œufs et bien mélanger. À l''aide d''une spatule en caoutchouc, ajouter la moitié du mélange de jaunes d''œufs aux blancs d''œufs et mélanger délicatement. Ajouter l''autre moitié du mélange de jaunes d''œufs aux blancs d''œufs et fouetter jusqu''à ce que le mélange soit homogène. Veiller à ne pas trop mélanger.

Tremper rapidement les biscuits des deux côtés dans le café (ils se désagrègent s''ils sont trempés plus longtemps) et les placer en une seule couche dans le récipient souhaité. Choisissez un plateau à tiramisu et préparez la première couche de biscuits. Répartissez environ la moitié du mélange de mascarpone sur les biscuits trempés. Répétez l''opération avec une autre couche de biscuits imbibés. Recouvrir avec l''autre moitié de la crème de mascarpone. Saupoudrer de poudre de cacao. Réfrigérer pendant au moins 4 heures ou toute la nuit avant de servir !

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