Boules de rhum végétaliennes sans gluten

Vous faites partie de ces personnes dont les yeux s'illuminent à la vue des boules de rhum ? Vous aimeriez en manger plus souvent, mais vous ne voulez pas en abuser ? Voici une recette de boules au rhum végétaliennes que vous pourrez manger sans culpabilité.

Boules au rhum et autres ...

Les boules au rhum sont populaires dans le monde entier, mais surtout dans les pays anglophones : en Angleterre, en Australie, au Canada et aux États-Unis. Elles sont également populaires en Allemagne, en Autriche et en Slovénie, ainsi qu'en Hongrie, en République tchèque et au Danemark. En 2017, la plus grosse boule de rhum du monde a été produite dans ce pays, avec un poids de 31 kilogrammes ! Comme les boules de rhum sont populaires dans le monde entier, il existe bien sûr de nombreuses recettes différentes. Chaque recette comprend généralement du rhum et du chocolat, mais les autres ingrédients varient d'un pays à l'autre.

Elles ressemblent beaucoup aux brigadillos brésiliens, mais contrairement aux boules de rhum, elles sont préparées avec du lait concentré sucré, de la poudre de cacao et du beurre, puis, comme les boules de rhum, elles sont roulées dans des pépites de chocolat à la fin. Les Suédois roulent également leur version des boules dans des pépites de chocolat, qu'ils appellent chokladboll, ou boules au chocolat. Elles sont fabriquées avec de la farine d'avoine, du cacao, du sucre, du beurre et du sucre vanillé. Les Israéliens fabriquent leurs boules, appelées kadorei shokolad, à partir de cacao, de sucre, de lait et de biscuits. Pour la cerise sur le gâteau, ils les roulent dans des paillettes colorées ou des feuilles de noix de coco.

Une alternative légèrement différente

Les boules de rhum traditionnelles contiennent généralement des morceaux de biscuits, de la poudre de cacao, du beurre, de la farine de noix de coco et, bien sûr, du rhum. Mais nous avons légèrement adapté la recette pour qu'elle convienne à ceux qui évitent les aliments d'origine animale et le gluten. Ainsi, au lieu de biscuits, nous avons utilisé des noix et des amandes. Nos boules au rhum ne seront pas aussi sucrées que vous en avez l'habitude, mais elles ont toujours un bon goût de chocolat riche avec un léger soupçon de rhum. Faites attention en choisissant votre chocolat noir - la plupart des vrais chocolats noirs ne contiennent pas de lait, mais au cas où, faites attention aux ingrédients.

Ingrédients :

• mixeur
• petites et grandes crevettes pour le bain-marie

Les boules préparées peuvent être conservées au réfrigérateur jusqu'à 1 semaine et au congélateur jusqu'à 3 mois.