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Crème triple chocolat

Crème triple chocolat

Name: Crème triple chocolat
Prep time: 20 min
Total time: 20 min
Ingredients: 4 dcl de crème sucrée; 1 cuillère à café de pâte de vanille; 100 g de chocolat noir; 100 g de chocolat au lait; 100 g de chocolat blanc; 6 œufs; 100 g de sucre; une pincée de sel

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Temps de préparation: 20 min
Difficulté:
Nombre d''ingrédients: 8

Lechocolat au lait BAM vous ravira par sa polyvalence, car il peut vraiment être utilisé dans la plupart des recettes à base de chocolat au lait. Il est idéal pour les crèmes, les ganaches, les mousses, les glaces, les biscuits, les gâteaux, les génoises et autres textures chocolatées crémeuses. Il peut également être utilisé pour le modelage et les décorations en chocolat. Le chocolat contient au moins 35,1 % de solides de cacao, du vrai beurre de cacao et de la vraie vanille, ce qui lui confère un goût de chocolat authentique. Il est extrêmement crémeux et a une fine saveur de caramel. Le chocolat BAM est destiné à tous les pâtissiers amateurs et professionnels qui souhaitent ajouter la cerise sur le gâteau avec un délicieux chocolat.

Consultez les autres recettes pour préparer une crème au chocolat de façon encore plus variée.

BAMChocolat.fr - La boutique en ligne la plus douce pour des produits de pâtisserie de haute qualité. Les produits BAM sont destinés à tous ceux qui aiment créer avec des ingrédients de haute qualité et des saveurs sophistiquées, même dans leur propre cuisine.

Ingrédients:

ingrédients:

4 dcl de crème sucrée
1 cuillère à café de pâte de vanille
100 g de chocolat noir
100 g de chocolat au lait
100 g de chocolat blanc
6 œufs
100 g de sucre
une pincée de sel

Instructions:

procédure de préparation:

Dans une casserole, porter à ébullition la crème et la gousse de vanille, coupée dans le sens de la longueur et cassée en deux. Retirer du feu et laisser reposer pendant environ 10 minutes.

Faire fondre les trois types de chocolat séparément au micro-ondes ou au bain-marie. Séparer les jaunes des blancs et ajouter 2 jaunes d''œufs à chaque type de chocolat fondu.

Mélanger le sucre et une pincée de sel et ajouter un tiers du mélange à chacun des mélanges de chocolat. Remuer jusqu''à ce que le sucre soit dissous.

Placer séparément les crèmes au chocolat dans un bain-marie et remuer jusqu''à ce qu''elles épaississent. Répartissez ensuite les crèmes au chocolat dans des pots et placez-les au réfrigérateur pendant quelques heures pour qu''elles durcissent.

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1 cuillère à café de pâte de vanille
100 g de chocolat noir
100 g de chocolat au lait
100 g de chocolat blanc
6 œufs
100 g de sucre
une pincée de sel

Mode d''emploi:

procédure de préparation

	Dans une casserole, porter à ébullition la crème et la gousse de vanille, coupée dans le sens de la longueur et cassée en deux. Retirer du feu et laisser reposer pendant environ 10 minutes.
	Faire fondre les trois types de chocolat séparément au micro-ondes ou au bain-marie. Séparer les jaunes des blancs et ajouter 2 jaunes d''œufs à chaque type de chocolat fondu.
	Mélanger le sucre et une pincée de sel et ajouter un tiers du mélange à chacun des mélanges de chocolat. Remuer jusqu''à ce que le sucre soit dissous.
	Placer séparément les crèmes au chocolat dans un bain-marie et remuer jusqu''à ce qu''elles épaississent. Répartissez ensuite les crèmes au chocolat dans des pots et placez-les au réfrigérateur pendant quelques heures pour qu''elles durcissent.

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