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Mini gâteau au fromage à la margarita

Mini gâteau au fromage à la margarita

Name: Mini gâteau au fromage à la margarita
Cook time: 20 min
Total time: 30 min
Yield: 12
Ingredients: 125 g de biscuits; 25 g de sucre; 45 g de beurre non salé à température ambiante; 450 g de fromage frais; 100 g de sucre; 30 g de crème fraîche; 8 g de farine; 30 ml de tequila; 15 ml de jus d''orange; 15 ml de jus de citron vert; 2 cuillères à café de zeste de citron vert; 2 œufs à température ambiante; 240 ml de crème fraîche sucrée; 15 ml de tequila

(1)

Temps de préparation: 30 min
Difficulté:
Nombre d''ingrédients: 16

Lesmini gâteauxau fromage à la margarita sont parfaits pour votre prochaine fête. La garniture se compose de huit ingrédients, dont la tequila et le citron vert.

Les mini gâteaux au fromage à la mar garita seront comme un morceau de gâteau au fromage sans la fourchette et en même temps comme une margarita sans le verre ! Les desserts en portion individuelle sont très populaires lors des fêtes, car les invités peuvent les prendre sans avoir à les couper, à les partager ou à les portionner.

En plus d'être faciles à distribuer, les mini gâteaux au fromage margarita ajoutent une saveur de margarita amusante et inattendue qui a le goût d'une fête ! Plein de saveur de citron vert frais et légèrement épicé avec de la tequila.

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La croûte de biscuits croustillants et la garniture crémeuse offrent des textures très contrastées. Le mini gâteau au fromage à la margarita est joliment décoré de crème fouettée.

En plus ou à la place du mini margarita cheesecake, vous pouvez également proposer un dessert :

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Ingrédients:

pour un mini cheesecake :

125 g de biscuits
25 g de sucre
45 g de beurre non salé à température ambiante
450 g de fromage frais
100 g de sucre
30 g de crème fraîche
8 g de farine
30 ml de tequila
15 ml de jus d''orange
15 ml de jus de citron vert
2 cuillères à café de zeste de citron vert
2 œufs à température ambiante

pour la crème à la tequila :

240 ml de crème fraîche sucrée
25 g de sucre
15 ml de tequila
15 ml de jus de citron vert

Valeurs nutritionnelles / portion

Valeur énergétique	1363 kJ / 326 kcal
Les graisses	21,6 g
dont graisses saturées	12,7 g
Glucides	25,8 g
dont les sucres	18,8 g
Fibres alimentaires	0,4 g
Protéines	4,9 g
Sel	0,3 g

Instructions:

procédure de préparation:

Préchauffer le four à 180°C. Garnir un moule à muffins standard de 12 moules à muffins en papier. Préparer la base de biscuits. Mélanger tous les ingrédients (biscuits, sucre et beurre) dans un bol moyen. Le mélange sera sablonneux. À l''aide d''une fourchette, appuyez fermement la base des biscuits sur le fond de la plaque de cuisson. Déposez environ une cuillère à soupe dans chaque moule.

Recouvrir de la garniture. À l''aide d''un batteur à main ou d''un batteur sur socle muni d''une palette ou d''un fouet, battre le fromage à la crème et le sucre à vitesse moyenne à élevée jusqu''à ce que le mélange soit complètement lisse et crémeux, soit environ 2 minutes. Ajouter la crème acidulée, la farine, la tequila, le jus d''orange, le jus de citron vert et le zeste de citron vert. Fouetter jusqu''à ce que les ingrédients soient combinés. Tout en mélangeant à vitesse moyenne, ajouter un œuf à la fois, en battant juste assez longtemps pour combiner avant d''ajouter le suivant. La pâte sera épaisse. Répartissez la pâte dans des caissettes en papier. Cuire au four pendant environ 20 minutes.

Placez la plaque à pâtisserie sur une grille et laissez les mini cheesecakes refroidir à température ambiante pendant 45 minutes, puis transférez-les au réfrigérateur et laissez-les refroidir pendant au moins 2 heures et jusqu''à 24 heures.

Pour préparer la crème, battre la crème froide, le sucre, la tequila et le jus de citron vert à l''aide d''un batteur à main ou d''un batteur sur socle muni d''un fouet à vitesse moyenne-élevée jusqu''à l''obtention de pics moyens, soit environ 3 à 4 minutes. À l''aide de la crème fouettée et d''une poche à douille, décorez les mini gâteaux au fromage.

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