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Muffins au crumble de pommes

Muffins au crumble de pommes

Name: RECIPEPT : Muffins au crumble de pommes - Mojačokolada.si
Total time: 30 min
Ingredients: 115 g de beurre non salé; 200 g de sucre; 50 g de sucre roux; 2 œufs; 1 cuillère à café de pâte de vanille BAM; 6 cuillères à soupe de yaourt grec; 6 cuillères à soupe de lait; 1 cuillère à café de levure chimique; une pincée de sel; 240 g de farine; 2 cuillères à café de cannelle moulue; une pincée de noix de muscade moulue; une pincée de gingembre moulu; 1 pomme épluchée et coupée en tranches; 60 g de beurre non salé; 50 g de sucre; 80 g de farine; 200 g de sucre en poudre; 2 cuillères à café de lait

(1)

Temps de préparation: 30 min
Difficulté:
Nombre d''ingrédients: 22

La saison des pommes est à nos portes ! En plus de la tarte aux pommes, vous pouvez également farcir les pommes pour en faire un crumble ou, mieux encore, des muffins au crumble de pommes. Les muffins seront remplis de morceaux de pommes et recouverts d'une garniture de crumble au beurre et d'un glaçage à la vanille !

Ces muffins au crumble de pommes seront super doux, juteux et moelleux.

Mais comment les préparer ? Avant les instructions, quelques conseils BAM :

Utilisez du lait ET du yaourt grec : la combinaison du yaourt crémeux et épais et du lait acidulé créera des muffins au crumble de pommes parfaits. Si vous n'avez pas de yaourt grec sous la main, vous pouvez utiliser du yaourt nature.
Si vous mélangez trop la pâte, vous obtiendrez des muffins denses et secs. Si vous voulez un centre juteux et moelleux, mélangez les ingrédients juste assez longtemps pour qu'ils s'assemblent.
Faites cuire les muffins à une température plus élevée pendant les cinq premières minutes, puis baissez la température. Si vous suivez ce conseil, vous permettrez à la levure chimique de faire son travail et de créer un sommet bombé. Au bout de 5 minutes, baissez la température pour éviter que les muffins ne brûlent.

Les pommes peuvent également être utilisées pour la préparation :

BAMChocolat.fr - La boutique en ligne la plus douce pour des produits de pâtisserie de haute qualité. Les produits BAM sont destinés à tous ceux qui aiment créer avec des ingrédients de haute qualité et des saveurs sophistiquées, même dans leur propre cuisine.

Ingrédients:

Pour les muffins :

115 g de beurre non salé
200 g de sucre
50 g de sucre roux
2 œufs
1 cuillère à café de pâte de vanille BAM
6 cuillères à soupe de yaourt grec
6 cuillères à soupe de lait
1 cuillère à café de levure chimique
une pincée de sel
240 g de farine
2 cuillères à café de cannelle moulue
une pincée de noix de muscade moulue
une pincée de gingembre moulu
1 pomme épluchée et coupée en tranches

Pour la garniture en miettes :

60 g de beurre non salé
50 g de sucre
50 g de sucre roux
80 g de farine

Pour la garniture à la vanille :

200 g de sucre en poudre
2 cuillères à café de lait
1 cuillère à café de pâte de vanille BAM
une pincée de sel

Instructions:

Pour les muffins :

Préchauffer le four à 220°C. Graisser et tapisser 12 moules à muffins de taille standard avec des caissettes à muffins en papier. Dans un petit bol, mélanger tous les ingrédients de la garniture avec la chapelure jusqu''à ce que le mélange ressemble à du sable mouillé.

Dans un autre bol, fouetter le beurre et le sucre jusqu''à ce qu''ils soient combinés. Ajouter progressivement les œufs. Ajouter le yaourt grec, le lait et la pâte de vanille BAM. Ajouter la farine, la levure, les épices et le sel. Remuer jusqu''à ce que le mélange commence à s''assembler. Ajouter les morceaux de pommes. La pâte sera épaisse. Remplir les moules à muffins aux 3/4.

Saupoudrer le dessus de chaque muffin avec environ 1 cuillère à soupe du mélange de garniture aux miettes. Cuire les muffins à 220°C pendant les 5 premières minutes, puis réduire la température à 200°C et cuire pendant 15 minutes supplémentaires ou jusqu''à ce que les muffins soient dorés.

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