Rôti de tsar au four

Name: Rôti de tsar au four
Cook time: 13 min
Total time: 30 min
Yield: 2
Ingredients: 4 gros œufs, séparés en jaunes et blancs; une pincée de sel; 2 cuillères à soupe de sucre; 200 ml de lait; 1 cuillère à café de pâte de vanille BAM; 125 g de farine; 2 cuillères à soupe de raisins secs trempés dans du rhum (facultatif); BAM spreads; Vinaigrette BAM à la framboise; BAM chocolat blanc

(1)

Temps de préparation: 30 min
Difficulté:
Nombre d''ingrédients: 10

Lerôti du tsar ou schmorn est un plat rapide et facile à préparer qui peut être servi au petit-déjeuner ou au dîner, ainsi qu'au déjeuner. Il s'accompagne parfaitement de pâte à tartiner BAM, de nappage à la framboise ou simplement d'une cuillerée de sucre en poudre. Il s'agit d'un dessert à base de pâte feuilletée, et les raisins secs sont également ajoutés à la recette de manière originale. Également connu sous le nom de "mess impérial", il pourrait également s'agir d'une crêpe géante, légère et moelleuse, qui est déchirée en petits morceaux après la cuisson. Elle peut être préparée de deux façons : à la poêle ou au four. Nous avons préparé une recette de schmorn rôti au four, qui le rendra encore plus moelleux et ne prendra pas plus de temps à préparer.

Il existe plusieurs versions de l'histoire de la création du rôti du tsar, ou schmorn. L'une d'entre elles est basée sur un voyage à travers les Alpes. Alors que François-Joseph et sa femme voyageaient dans les Alpes, ils devaient s'arrêter pour déjeuner chez un paysan. Le fermier était si nerveux qu'il a jeté tous les meilleurs ingrédients dont il disposait dans une poêle à frire et les a utilisés pour faire une délicieuse crêpe épaisse.

Lorsque vous achetez des produits BAM, vous pouvez utiliser le code RECEPT pour obtenir 10 % de réduction sur l'ensemble de vos achats.

Mais sa nervosité et ses mains tremblantes, dues à l'honorable visite, l'ont amené à déchirer la crêpe en petits morceaux. Dans l'espoir d'étouffer l'affaire, il a alors versé de la confiture de prunes sur l'ensemble.

Le rôti du tsar peut être servi avec des crêpes américaines moelleuses ou des muffins au yaourt, ou préparé d'une autre manière. Voici quelques idées :

BAMChocolat.fr - La boutique en ligne la plus douce pour des produits de pâtisserie de haute qualité. Les produits BAM sont destinés à tous ceux qui aiment créer avec des ingrédients de haute qualité et des saveurs sophistiquées, même dans leur propre cuisine.

Ingrédients:

pour le rôti de l''empereur :

4 gros œufs, séparés en jaunes et blancs
une pincée de sel
2 cuillères à soupe de sucre
200 ml de lait
1 cuillère à café de pâte de vanille BAM
125 g de farine
2 cuillères à soupe de raisins secs trempés dans du rhum (facultatif)

pour le débordement :

Valeurs nutritionnelles / portion

Valeur énergétique	2987 kJ / 714 kcal
Les graisses	22,3 g
dont graisses saturées	6,9 g
Glucides	98,9 g
dont les sucres	40,6 g
Fibres alimentaires	2,9 g
Protéines	25,9 g
Sel	1,1 g

Instructions:

procédure de préparation:

Préchauffer le four à 200 °C. Monter les blancs d''œufs en neige avec le sel et une cuillère à soupe de sucre. À l''aide d''un fouet à main, mélanger les jaunes d''œufs, environ la moitié du lait, la pâte de vanille BAM et 1 cuillère à soupe de sucre. Incorporer la farine jusqu''à ce que le mélange soit homogène. Ajoutez maintenant le reste du lait. À l''aide d''un fouet à main, ajoutez environ un tiers des blancs d''œufs battus et incorporez-les jusqu''à ce que le mélange s''éclaircisse. Incorporez ensuite délicatement le reste des blancs d''œufs battus.

Faire chauffer le beurre à feu moyen dans une grande poêle à frire. Si vous utilisez du beurre, veillez à ne pas le surchauffer. Le beurre doit être chaud, mais pas brûlé. Versez la pâte dans la poêle chaude, étalez-la uniformément et faites-la cuire pendant environ une minute. Si vous utilisez des raisins secs, saupoudrez-les sur la pâte maintenant. Transférez la plaque dans le four préchauffé et laissez cuire jusqu''à ce que la pâte soit gonflée et dorée, ce qui prendra environ 10 à 12 minutes. Remarque : ce temps dépend beaucoup de votre four. Si le dessus du schmorn est encore pâle après 15 minutes de cuisson, poursuivez la cuisson. Lorsqu''il devient légèrement doré, il est cuit.

Retirer le moule du four et terminer la cuisson du schmorn sur la cuisinière. Couper le mélange préparé en quatre et le retourner. Si la face supérieure est déjà dorée, coupez les morceaux à l''aide de deux spatules (ou de deux fourchettes). Servez les schmorns avec des pâtes à tartiner BAM ou des garnitures BAM. Si vous utilisez une garniture à la framboise, vous pouvez également servir du chocolat blanc fondu au bain-marie à côté de la garniture. Bonne course !

BAM Convertisseur de gâteaux

Convertir les ingrédients du gâteau en fonction de la taille du gâteau souhaité

Calculer

Livre de recettes BAM

Téléchargez notre nouveau livre électronique gratuit de recettes sucrées.

Vérifier

Vous pourriez être intéressé par

Produits similaires

Vegan
Sans gluten
Sans lactose

Garniture ananas-mangue, 200 g

(13 Évaluations)

4,90 €

-16%

DUO Chocolat chaud blanc aux noisettes

(13 Évaluations)

11,80 € 9,90 €

-16%

Bestsellers
Sans gluten
Produit de la semaine

Chocolat blanc, 1 kg

(269 Évaluations)

21,90 €

Sans gluten

En rupture de stock

Chocolat chaud aux noisettes, 1500 g

34,90 €

En rupture de stock

Devenir chef pâtissier

Formation en ligne sur la confiserie

Votre guide pour une expérience chocolatée parfaite.

Découvrez des recettes exclusives et des conseils d''experts grâce à notre magazine électronique gratuit sur le chocolat.

Nouvelles

Recettes

Nouvelles

Recettes

Nouvelles

Dernières nouvelles et recettes

3 idées de cadeaux au chocolat à réaliser soi-même pour noël et une sélection de produits tout prêts chez bam

Nouveautés en chocolat

Temps de lecture: 10 minutes