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Roulade au chocolat végétalienne sans œufs ni lait

Roulade au chocolat végétalienne sans œufs ni lait

Name: Roulade au chocolat végétalienne sans œufs ni lait
Total time: 1 h 30 min
Ingredients: 1 tasse de farine tout usage; ⅓ tasse de cacao en poudre; ½ tasse de sucre brun; 2 cuillères à soupe de fécule de maïs; 1 cuillère à café de levure chimique; ¼ de cuillère à café de bicarbonate de soude; 1 cuillère à café de vinaigre; ¼ tasse d''huile végétale; ½ tasse de saumure de pois chiches en conserve; ½ cuillère à café d''extrait de vanille; une pincée de sel; ½ cuillère à soupe de cacao en poudre; ½ cuillère à café de fécule de maïs; crème végétale; confiture au goût

(1)

Temps de préparation: 1 h 30 min
Difficulté:
Nombre d''ingrédients: 15

roulade au chocolat végétalienne sans œufs ni lait

Vous salivez à la vue d'une roulade au chocolat, mais vous ne pouvez pas vous l'offrir parce que vous évitez les œufs et les produits laitiers ? Pas de problème, voici une recette de roulade au chocolat sans allergènes ni aliments d'origine animale.

Dessert tournant

Vous êtes-vous déjà demandé d'où venait le nom de ce dessert ? Comme la plupart des chefs-d'œuvre culinaires, le mot "roulade" vient du français - rouler signifie tourner, rouler ou tordre. En slovène, on parle aussi de rouler, et le terme n'a donc rien d'étranger pour nous. C'est grâce à l'inventivité des chefs que nous connaissons les roulades non seulement sous leur forme sucrée, mais aussi sous leur forme salée. Si les versions sucrées des roulades sont le plus souvent consommées à la fin d'un repas, les versions salées sont également excellentes en tant que plat autonome à base de viande, de légumes ou de fromage. Les versions sucrées des roulades, quant à elles, sont principalement composées de génoise garnie de chocolat, de confiture, de fruits et de diverses crèmes, ainsi que d'autres ajouts tels que des noix ou des paillettes colorées.

Une recette simple pour une délicieuse roulade au chocolat végétalienne

Habituellement, au grand dam des végétaliens ou de ceux qui évitent les aliments d'origine animale pour diverses raisons, les principaux ingrédients d'une roulade au chocolat - outre le chocolat, bien sûr - sont le lait et les œufs. Cependant, étant donné que presque tout peut être réalisé dans la cuisine avec un peu d'effort et d'ingéniosité, un rouleau au chocolat peut également être "végétalien". Il est non seulement exempt de produits laitiers et d'œufs, mais aussi d 'autres allergènes: pas de noix, de noisettes, d'arachides, de sésame ni de soja. Vous trouverez tous les ingrédients nécessaires dans votre cuisine et il n'est pas nécessaire d'être très habile pour le réaliser, alors mettez-vous au travail !

Ustensiles :

- petit bol
- récipient plus grand
- spatule
- plaque de cuisson
- papier sulfurisé
- film alimentaire en plastique

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Ingrédients:

Ingrédients pour la génoise:

1 tasse de farine tout usage
⅓ tasse de cacao en poudre
½ tasse de sucre brun
2 cuillères à soupe de fécule de maïs
1 cuillère à café de levure chimique
¼ de cuillère à café de bicarbonate de soude
1 cuillère à café de vinaigre
¼ tasse d''huile végétale
½ tasse de saumure de pois chiches en conserve
½ cuillère à café d''extrait de vanille
une pincée de sel

ingrédients pour le glaçage:

½ cuillère à soupe de cacao en poudre
½ cuillère à café de fécule de maïs

ingrédients pour la crème:

crème végétale
confiture au goût

Instructions:

procédure de préparation:

Dans un petit bol, préparer le glaçage - mélanger le cacao en poudre et la fécule de maïs.

Dans un grand bol, mélanger les ingrédients pour la génoise - d''abord les ingrédients secs : farine, cacao en poudre, fécule de maïs, bicarbonate de soude, sel et sucre et mélanger jusqu''à ce que tous les ingrédients soient entièrement combinés.

Ajouter les ingrédients humides : saumure, huile, vinaigre et extrait de vanille à ce mélange et bien mélanger les ingrédients secs et humides à l''aide d''une spatule.

Recouvrir une plaque à pâtisserie de papier sulfurisé, répartir uniformément le mélange préparé sur la plaque et la placer dans un four préchauffé à 190 °C pendant 15 minutes.

Au bout de 15 minutes, retirer la plaque du four pour laisser la génoise refroidir légèrement (environ 20-30 minutes).

Lorsque la génoise a refroidi, la saupoudrer d''un mélange de cacao en poudre et de fécule de maïs pour obtenir un glaçage épais.

À l''aide de papier sulfurisé, rouler lentement et soigneusement la génoise pour former un rouleau et la laisser refroidir complètement sur le comptoir. Lorsque la pâte est complètement refroidie, la déballer.

Étaler une fine couche de confiture sur la génoise et une fine couche de crème végétale fouettée sur le dessus.

Roulez lentement et délicatement l''éponge, mais cette fois-ci, continuez à retirer le papier sulfurisé. Une fois la pâte roulée, recouvrez-la du même papier sulfurisé et enveloppez le tout dans un film plastique alimentaire. Placez le rouleau au réfrigérateur pendant au moins 20 minutes pour qu''il refroidisse bien.

Lorsque la roulade au chocolat est complètement refroidie, retirez le papier d''aluminium et le papier sulfurisé, coupez la roulade en morceaux et servez-la.

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Difficulté: 3

Nombre d''ingrédients: 15

Ingrédients:

Ingrédients pour la génoise

1 tasse de farine tout usage
⅓ tasse de cacao en poudre
½ tasse de sucre brun
2 cuillères à soupe de fécule de maïs
1 cuillère à café de levure chimique
¼ de cuillère à café de bicarbonate de soude
1 cuillère à café de vinaigre
¼ tasse d''huile végétale
½ tasse de saumure de pois chiches en conserve
½ cuillère à café d''extrait de vanille
une pincée de sel

ingrédients pour le glaçage

½ cuillère à soupe de cacao en poudre
½ cuillère à café de fécule de maïs

ingrédients pour la crème

crème végétale
confiture au goût

Mode d''emploi:

procédure de préparation

	Dans un petit bol, préparer le glaçage - mélanger le cacao en poudre et la fécule de maïs.
	Dans un grand bol, mélanger les ingrédients pour la génoise - d''abord les ingrédients secs : farine, cacao en poudre, fécule de maïs, bicarbonate de soude, sel et sucre et mélanger jusqu''à ce que tous les ingrédients soient entièrement combinés.
	Ajouter les ingrédients humides : saumure, huile, vinaigre et extrait de vanille à ce mélange et bien mélanger les ingrédients secs et humides à l''aide d''une spatule.
	Recouvrir une plaque à pâtisserie de papier sulfurisé, répartir uniformément le mélange préparé sur la plaque et la placer dans un four préchauffé à 190 °C pendant 15 minutes.
	Au bout de 15 minutes, retirer la plaque du four pour laisser la génoise refroidir légèrement (environ 20-30 minutes).
	Lorsque la génoise a refroidi, la saupoudrer d''un mélange de cacao en poudre et de fécule de maïs pour obtenir un glaçage épais.
	À l''aide de papier sulfurisé, rouler lentement et soigneusement la génoise pour former un rouleau et la laisser refroidir complètement sur le comptoir. Lorsque la pâte est complètement refroidie, la déballer.
	Étaler une fine couche de confiture sur la génoise et une fine couche de crème végétale fouettée sur le dessus.
	Roulez lentement et délicatement l''éponge, mais cette fois-ci, continuez à retirer le papier sulfurisé. Une fois la pâte roulée, recouvrez-la du même papier sulfurisé et enveloppez le tout dans un film plastique alimentaire. Placez le rouleau au réfrigérateur pendant au moins 20 minutes pour qu''il refroidisse bien.
	Lorsque la roulade au chocolat est complètement refroidie, retirez le papier d''aluminium et le papier sulfurisé, coupez la roulade en morceaux et servez-la.