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Brownies au fromage Dulce de lecheake
- (1)
-
Temps de préparation:
1 h 30 min -
Difficulté:
-
Nombre d''ingrédients:
14
Cette fois-ci, nous allons recouvrir les brownies au cheesecake de boules enviables de garniture au dulce de leche maison. Le résultat sera des brownies au chocolat sucrés et indulgents avec des poches remplies à ras bord de garniture au dulce de leche .
Deux autres conseils BAM avant la préparation :
- Achetez du dulce de leche déjà préparé. Dans ce cas, nous le ferons, mais vous pouvez toujours prendre un pot de dulce de leche que vous avez acheté à l'épicerie ou ajouter le Toffee Caramel Topping de BAM. C'est tout aussi délicieux et c'est plus pratique quand on est pressé.
- Les brownies au fromage Dulce de lechee peuvent être préparés à l'avance et congelés. Assurez-vous simplement qu'ils sont complètement refroidis avant de les congeler pour éviter la formation de cristaux de glace qui se transformeront en gouttelettes d'eau lors de la décongélation, ce qui ramollira trop les brownies.
BAMChocolat.fr - La boutique en ligne la plus douce pour des produits de pâtisserie de haute qualité. Les produits BAM sont destinés à tous ceux qui aiment créer avec des ingrédients de haute qualité et des saveurs sophistiquées, même dans leur propre cuisine.
Ingrédients:
Pour le dulche de leche :
- 415 ml de lait concentré
- une pincée de sel
Pour la garniture du gâteau au fromage :
- 115 g de fromage frais à température ambiante
- 1 œuf
- 50 g de sucre
- 1 cuillère à café de pâte de vanille BAM
Pour les brownies :
- 115 g de beurre à température ambiante
- 200 g de sucre
- 2 œufs + 1 jaune d''œuf
- 1 cuillère à café de pâte de vanille BAM
- 115 g de chocolat noir BAM
- 95 g de farine
- 20 g de cacao en poudre BAM
- une pincée de sel
Instructions:
Pour les brownies :
1
Commencez par préparer le dulce de leche. Retirez les étiquettes du lait concentré sucré et placez l''emballage dans une casserole d''eau bouillante. Assurez-vous que l''eau recouvre complètement l''emballage et qu''il y a au moins un pouce (de préférence plus !) d''eau au-dessus de l''emballage. Réduisez le feu et laissez mijoter pendant 4 heures. Veillez à ce que l''eau recouvre toujours le dessus de la boîte (vous devrez ajouter de l''eau toutes les 30 minutes environ, en fonction de la taille de votre marmite).
2
Au bout de 4 heures, retirez le moule de l''eau, laissez-le refroidir complètement, puis ouvrez-le et incorporez-y le sel. Préchauffer le four à 180°C et tapisser une plaque à pâtisserie de 23 x 23 cm de papier sulfurisé sur tous les côtés. Préparer ensuite la garniture du cheesecake. Dans un batteur sur socle équipé d''une palette, fouettez tous les ingrédients du cheesecake jusqu''à ce qu''ils soient combinés, ce qui prendra environ 2 minutes.
3
Commencez maintenant à préparer les brownies. Faites fondre le beurre dans un bol allant au micro-ondes. Incorporer le sucre au beurre fondu. Placez le mélange au micro-ondes pendant 30 secondes. Remuez à nouveau et faites fondre pendant 60 secondes supplémentaires. Retirez le mélange du micro-ondes et incorporez le chocolat noir BAM dans le mélange chaud jusqu''à ce qu''il soit complètement fondu. Si le chocolat n''est pas complètement fondu, remettez-le au micro-ondes pendant 15 secondes supplémentaires. Ajoutez les œufs et les jaunes d''œufs ainsi que la pâte de vanille BAM et fouettez jusqu''à ce que le tout soit combiné. Ajoutez la farine, la poudre de cacao BAM et le sel et mélangez jusqu''à ce que les ingrédients soient combinés.
4
Retirer 1/2 de la pâte à brownie et la placer dans un autre bol. Verser le reste de la pâte à brownie dans le plat de cuisson préparé et l''étaler en une couche uniforme. Verser le mélange de cheesecake sur la couche de brownie. Ajouter le reste de la pâte à brownie diluée à la couche de cheesecake en formant des grumeaux. Recouvrir de 5 cuillères à soupe supplémentaires de dulce de leche maison. Utiliser un couteau pour faire quelques grands tourbillons. Cuire au four pendant 30 minutes ou jusqu''à ce qu''un couteau inséré au centre du brownie en ressorte presque propre. Laisser refroidir complètement et placer au réfrigérateur pendant une heure pour faire prendre le cheesecake. Servez ensuite.
Remise sur les produits de prescription - 10:
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