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BAM Convertisseur de gâteaux 
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Ingrédients:
Pour la crème au chocolat :
- 450 ml de crème fraîche sucrée
- 3 jaunes d''œuf
- 3 cuillères à soupe de sucre
- une pincée de sel
- 1 cuillère à café de pâte de vanille BAM
- 170 g de chocolat noir BAM
Décoration :
- BAM chocolat croustillant
- Crème sucrée fouettée
- BAM rubis croustillant
Instructions:
Pour la crème au chocolat :
1
Faire chauffer la crème, les jaunes d''œufs, le sucre et le sel dans une casserole de taille moyenne à feu moyen. Ne pas laisser bouillir. Remuez constamment le mélange de crème jusqu''à ce qu''il ait suffisamment épaissi, environ 5 minutes. Retirez la casserole du feu et incorporez la pâte de vanille BAM. Ajoutez le chocolat noir BAM et laissez reposer pendant environ 3 minutes.
2
À l''aide d''un petit fouet, commencer à remuer au centre de la casserole jusqu''à ce que le mélange soit homogène. (Si vous avez accidentellement surchauffé le mélange et que des grumeaux se sont formés, vous pouvez les éliminer en filtrant le mélange dans un bol).
3
Transférer le mélange dans les récipients préparés et mettre au frais pendant au moins 3 heures. Laissez la crème au chocolat à température ambiante pendant 15 à 30 minutes avant de la servir. Si vous le souhaitez, servez avec des pépites de chocolat, des chips BAM et de la crème fraîche fouettée.
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