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Crème au chocolat et mascarpone

Crème au chocolat et mascarpone

Name: RECETTE : Crème au chocolat et mascarpone - Mojačokolada.si
Prep time: 15 min
Total time: 15 min
Ingredients: 35 g de cacao en poudre BAM; 80 g de sucre en poudre; 250 g de fromage mascarpone; 240 ml de crème sucrée

(1)

Temps de préparation: 15 min
Difficulté:
Nombre d''ingrédients: 4

La crème au chocolat riche et crémeuse au mascarpone promet une préparation facile. Composée de seulement quatre ingrédients, elle promet une texture parfaite : crémeuse, chocolatée et adaptée à la décoration de gâteaux, de muffins ou d'autres desserts.

Le mascarpone est un fromage italien crémeux, généralement connu comme l'ingrédient principal du tiramisu. Plus doux que le fromage à la crème, le mascarpone est l'ingrédient idéal pour une crème au chocolat légère et crémeuse . Lacrème au chocolat au mascarpone a presque le même goût que la crème au chocolat à la crème douce, mais cette crème a une saveur plus riche conférée par le fromage mascarpone. Elle crée une crème au chocolat à la texture stable qui sera suffisamment solide pour conserver sa forme, même en couches dans le gâteau.

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Ingrédients:

Pour la crème au chocolat avec du fromage mascarpone :

35 g de cacao en poudre BAM
80 g de sucre en poudre
250 g de fromage mascarpone
240 ml de crème sucrée

Instructions:

Pour la crème au chocolat :

BAM Tamiser le cacao en poudre et le sucre en poudre. Cette étape est très importante, ne la sautez pas.

À l''aide d''un batteur muni d''un fouet, fouettez le fromage mascarpone, le cacao en poudre BAM et le sucre glace à vitesse moyenne. Fouetter jusqu''à ce que tous les ingrédients soient combinés.

Ajouter la crème et augmenter progressivement la vitesse, en fouettant à la vitesse maximale. Fouettez jusqu''à ce que vous obteniez la consistance souhaitée pour une crème au chocolat qui conserve bien sa forme. Fouetter le mélange jusqu''à l''obtention de pics fermes - fouetter jusqu''à ce que les pics paraissent fermes, en veillant à ne pas trop fouetter à ce stade, car la crème aura une texture granuleuse ou finira par se transformer en beurre. Mangez-la seule comme dessert ou utilisez une poche à douille pour l''étaler sur le dessert en guise de décoration .

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