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Gâteau de Jaffa

Gâteau de Jaffa

Name: Gâteau Jaffa - une succulente recette au chocolat et à l''orange
Total time: 3 h
Ingredients: 4 œufs; 160 g de sucre en poudre; 130 ml d''huile de tournesol; 130 ml de lait; 220 g de farine; 30 g de cacao en poudre BAM; 8 g de levure chimique; Jus d'orange fraîchement pressé pour humidifier la génoise; BAM Pâte à tartiner à l'orange; 150 g de chocolat à l'orange BAM; 70 g de crème sucrée; Segments d'orange fraîche

(1)

Temps de préparation: 3 h
Difficulté:
Nombre d''ingrédients: 12

Le gâteau Jaffa est le dessert idéal pour ceux qui aiment la combinaison classique du chocolat et de l'orange. La base est une génoise au cacao légère et aérée, enrichie de lait et d'huile pour plus de richesse. Chaque couche de génoise est humidifiée avec du jus d'orange frais et recouverte de pâte à tartiner au cacao BAM aromatisée à l''orange, ce qui lui confère une saveur riche et fruitée. La cerise sur le gâteau est une ganache soyeuse à l'orange composée de chocolat à l''orange BAM et de crème douce, qui donne au gâteau une texture crémeuse et une belle brillance. Des quartiers d'orange fraîche sur le dessus ajoutent une touche de fraîcheur et d'esthétisme. Le résultat est un gâteau qui ravit par son arôme et son aspect en toute occasion, qu'il s'agisse de célébrations ou de moments familiaux détendus.

BAMChocolat.fr - La boutique en ligne la plus douce pour des produits de pâtisserie de haute qualité. Les produits BAM sont destinés à tous ceux qui aiment créer avec des ingrédients de haute qualité et des saveurs sophistiquées, même dans leur propre cuisine.

Ingrédients:

Za:

Pour le biscuit:

4 œufs
160 g de sucre en poudre
130 ml d''huile de tournesol
130 ml de lait
220 g de farine
30 g de cacao en poudre BAM
8 g de levure chimique

Pour le revêtement:

Jus d'orange fraîchement pressé pour humidifier la génoise
BAM Pâte à tartiner à l'orange

Pour la ganache:

150 g de chocolat à l'orange BAM
70 g de crème sucrée

Pour la décoration:

Segments d'orange fraîche

@bamchocolate.com
?? Homemade Jaffa Cake Recipe ?? If you love the classic combo of chocolate + orange, this Jaffa cake will blow you away! A light cocoa sponge, soaked in fresh orange juice, layered with BAM Jaffa spread, and topped with silky orange ganache. Fresh orange slices give the final touch. Perfect for birthdays, family gatherings, or just a sweet treat at home. ? Ingredients For the sponge: 4 eggs 160 g powdered sugar 130 ml sunflower oil 130 ml milk 220 g flour 30 g BAM cocoa powder 8 g baking powder For the filling: Freshly squeezed orange juice BAM Jaffa spread For the ganache: 150 g BAM orange chocolate 70 g heavy cream For decoration: Fresh orange slices ?‍? Method 1. Prepare the ganache (the day before): Heat heavy cream in a saucepan until it just boils. Remove from heat and add BAM orange chocolate. Stir until smooth and combined. Cover with cling film and refrigerate overnight to set. 2. Prepare the sponge: Preheat the oven to 170 °C. In a mixing bowl, beat eggs and powdered sugar on high speed for about 15 minutes, until light and fluffy. Lower the mixer speed and gradually add sunflower oil and milk. Mix for a few more minutes on low. In another bowl, sift flour, BAM cocoa powder, and baking powder. Gently fold dry ingredients into the wet mixture with a spatula to keep the batter airy. Line the bottom of a cake pan with baking paper and grease or line the sides. Pour in the batter and bake for 35–45 minutes, or until a toothpick inserted in the center comes out clean. Remove from the oven and let the sponge cool completely. 3. Assemble the cake: Carefully cut the cooled sponge into three equal layers. Evenly soak each layer with freshly squeezed orange juice. Place the first sponge layer on a serving plate and spread with BAM Jaffa spread. Add the second sponge layer and repeat the process. Place the third sponge layer on top. 4. Cover with ganache: Whip the chilled ganache with a mixer until light and spreadable. Evenly coat the entire cake with the ganache, smoothing it out with a spatula. 5. Decoration: Garnish with fresh orange slices on top. ✨ Result: A show-stopping, aromatic Jaffa cake that looks stunning and tastes even better! Perfect for birthdays, family gatherings, or any special occasion. ✨ A show-stopping cake that tastes as good as it looks! #JaffaCake #ChocolateCake #OrangeChocolate #HomemadeCake #CakeRecipe
♬ original sound - BAM (Become A Master)

Instructions:

:

Dans une casserole, porter la crème douce à ébullition.

Retirer du feu et ajouter le chocolat à l'orange BAM.

Remuer jusqu'à ce que le mélange soit homogène.

Couvrir d'un film alimentaire et placer au réfrigérateur pendant une nuit pour qu'il prenne.

Préparation de la génoise:

Préchauffer le four à 170 °C.

Fouetter les œufs et le sucre en poudre à la vitesse maximale pendant environ 15 minutes jusqu'à ce qu'ils soient légers et mousseux.

Réduire la vitesse du mixeur et ajouter progressivement l'huile et le lait. Continuer à mélanger à faible vitesse pendant quelques minutes.

Dans un autre bol, tamiser la farine, la poudre de cacao BAM et la levure chimique.

Incorporer progressivement et délicatement les ingrédients secs au mélange humide à l'aide d''une spatule pour que le mélange reste aéré.

Tapisser le fond de la plaque de cuisson de papier sulfurisé et beurrer ou tapisser les côtés de papier sulfurisé.

Verser la pâte dans le moule préparé et faire cuire pendant 35-45 minutes, ou jusqu'à ce qu'un cure-dent inséré au centre en ressorte propre.

Retirer la génoise du four et la laisser refroidir complètement.

Assemblage du gâteau:

Découper soigneusement la génoise refroidie en trois couches égales.

Humecter uniformément chaque couche de génoise avec du jus d'orange.

Placer la couche inférieure de la génoise sur un plat de service et la tartiner de pâte à tartiner BAM Jaffa.

Recouvrir d'une deuxième couche de génoise et répéter l'opération.

Déposer une troisième couche de génoise sur le dessus.

Enrobage du gâteau avec la ganache:

Fouetter la ganache refroidie au réfrigérateur à l'aide d'un batteur jusqu'à ce qu'elle soit légère et facile à étaler.

Étendre la ganache uniformément sur le gâteau, à l'aide d'une spatule pour obtenir une finition lisse.

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Gâteau

Temps de préparation: 1 h 20 min

Gâteau de Jaffa

Temps de préparation: 3 h

Difficulté: 2

Nombre d''ingrédients: 12

Ingrédients:

Pour: 6

Pour le biscuit

4 œufs
160 g de sucre en poudre
130 ml d''huile de tournesol
130 ml de lait
220 g de farine
30 g de cacao en poudre BAM
8 g de levure chimique

Pour le revêtement

Jus d'orange fraîchement pressé pour humidifier la génoise
BAM Pâte à tartiner à l'orange

Pour la ganache

150 g de chocolat à l'orange BAM
70 g de crème sucrée

Pour la décoration

Segments d'orange fraîche

Mode d''emploi:

	Dans une casserole, porter la crème douce à ébullition.
	Retirer du feu et ajouter le chocolat à l'orange BAM.
	Remuer jusqu'à ce que le mélange soit homogène.
	Couvrir d'un film alimentaire et placer au réfrigérateur pendant une nuit pour qu'il prenne.

Préparation de la génoise

	Préchauffer le four à 170 °C.
	Fouetter les œufs et le sucre en poudre à la vitesse maximale pendant environ 15 minutes jusqu'à ce qu'ils soient légers et mousseux.
	Réduire la vitesse du mixeur et ajouter progressivement l'huile et le lait. Continuer à mélanger à faible vitesse pendant quelques minutes.
	Dans un autre bol, tamiser la farine, la poudre de cacao BAM et la levure chimique.
	Incorporer progressivement et délicatement les ingrédients secs au mélange humide à l'aide d''une spatule pour que le mélange reste aéré.
	Tapisser le fond de la plaque de cuisson de papier sulfurisé et beurrer ou tapisser les côtés de papier sulfurisé.
	Verser la pâte dans le moule préparé et faire cuire pendant 35-45 minutes, ou jusqu'à ce qu'un cure-dent inséré au centre en ressorte propre.
	Retirer la génoise du four et la laisser refroidir complètement.

Assemblage du gâteau

	Découper soigneusement la génoise refroidie en trois couches égales.
	Humecter uniformément chaque couche de génoise avec du jus d'orange.
	Placer la couche inférieure de la génoise sur un plat de service et la tartiner de pâte à tartiner BAM Jaffa.
	Recouvrir d'une deuxième couche de génoise et répéter l'opération.
	Déposer une troisième couche de génoise sur le dessus.

Enrobage du gâteau avec la ganache

	Fouetter la ganache refroidie au réfrigérateur à l'aide d'un batteur jusqu'à ce qu'elle soit légère et facile à étaler.
	Étendre la ganache uniformément sur le gâteau, à l'aide d'une spatule pour obtenir une finition lisse.