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Génoise au cacao

Génoise au cacao

Name: Recette de la génoise au cacao
Total time: 45 min
Ingredients: 4 gros œufs; 200 g de sucre; 120 g de farine; 35 g de cacao en poudre BAM; 4 g de levure chimique; 1/2 cuillère à café de sel; 120 ml d''huile; 1 cuillère à café de pâte de vanille Bourbon BAM

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Temps de préparation: 45 min
Difficulté:
Nombre d''ingrédients: 8

La génoise au cacao est préparée avec de la poudre de cacao et a une texture légère et moelleuse. Elle ressemble beaucoup à une version de la génoise classique faite avec des œufs, du sucre et de la farine et est connue pour sa texture aérée.

Lors de la préparation de la génoise au cacao, la poudre de cacao est ajoutée aux ingrédients de base de la génoise pour lui donner une riche saveur de chocolat. Fouettez les œufs et le sucre jusqu''à ce qu''ils soient légers et mousseux, puis incorporez délicatement la farine tamisée et le cacao en poudre. La pâte est ensuite cuite au four jusqu''à ce que le gâteau soit doré et qu''il ait levé.

Lagénoise au cacao peut être servie seule comme dessert ou accompagnée d''une garniture ou d''un glaçage. Cependant, elle est le plus souvent utilisée comme base pour d''autres desserts au chocolat, tels que les gâteaux au chocolat ou d''autres desserts au chocolat. La génoise au cacao est un dessert délicieux et polyvalent qui convient à toutes les occasions.

1. Comment obtenir une génoise au cacao moelleuse et aérée ?

L''une des principales caractéristiques d''une bonne génoise au cacao est sans aucun doute sa texture légère et aérée. Pour ce faire, il faut fouetter les œufs et le sucre jusqu''à ce qu''ils soient pâles et mousseux, ce qui crée de petites poches d''air dans la pâte. Ajoutez la farine et le cacao avec précaution pour ne pas faire sortir toutes les bulles d''air, puis faites cuire la pâte au four jusqu''à ce qu''elle soit dorée et qu''elle ait levé.

La génoise au cacao peut être utilisée pour préparer différents parfums de gâteau ou pour utiliser d''autres arômes à la place du cacao pour enrichir le gâteau. Nous avons écrit quelques idées ci-dessous :

RECETTE : Gâteau au chocolat BAM

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Ingrédients:

Pour la génoise au cacao avec gâteau :

4 gros œufs
200 g de sucre
120 g de farine
35 g de cacao en poudre BAM
4 g de levure chimique
1/2 cuillère à café de sel
120 ml d''huile
1 cuillère à café de pâte de vanille Bourbon BAM

Instructions:

Pour la génoise au cacao :

Préchauffer le four à 180°C. Tapisser un moule à gâteau de 20 cm de diamètre de papier sulfurisé. Dans un grand bol, battre les œufs et le sucre à l''aide d''un batteur électrique, en remuant jusqu''à ce que le mélange soit léger et mousseux, environ 5 minutes. Dans un autre bol, tamiser ensemble la farine, le cacao en poudre BAM, la levure chimique et le sel. Ajouter graduellement les ingrédients secs au mélange d''œufs, en mélangeant délicatement avec une spatule en caoutchouc après chaque ajout, jusqu''à ce que le tout soit combiné.

Incorporer l''huile végétale et la pâte de vanille BAM jusqu''à ce que la pâte soit lisse et bien combinée. Verser la pâte dans le moule à gâteau préparé et lisser le dessus à l''aide d''une spatule. Faites cuire le gâteau pendant 25 à 30 minutes ou jusqu''à ce qu''un cure-dent inséré au centre en ressorte propre. Retirer la génoise du four et la laisser refroidir dans le moule pendant 5 minutes, puis la transférer sur une grille pour qu''elle refroidisse complètement.

Une fois la pâte refroidie, elle peut être glacée ou décorée à volonté.

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