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Mousse au champagne et au chocolat

Mousse au champagne et au chocolat

Name: Mousse au champagne et au chocolat
Prep time: 40 min
Total time: 40 min
Ingredients: 100 g de sucre; 75 g de farine; 4 œufs; 25 g de beurre; 2 cuillères à soupe de cacao; 0,5 cuillère à café de levure chimique; 3 dcl de champagne; 2 dcl de crème sucrée; 2 blancs d''œufs; 5 cuillères à soupe de sucre; 1 sachet de gélatine

(1)

Temps de préparation: 40 min
Difficulté:
Nombre d''ingrédients: 11

Recette d'un dessert rafraîchissant au champagne et au chocolat.

BAMChocolat.fr - La boutique en ligne la plus douce pour des produits de pâtisserie de haute qualité. Les produits BAM sont destinés à tous ceux qui aiment créer avec des ingrédients de haute qualité et des saveurs sophistiquées, même dans leur propre cuisine.

Ingrédients:

ingrédients pour la pâte:

100 g de sucre
75 g de farine
4 œufs
25 g de beurre
2 cuillères à soupe de cacao
0,5 cuillère à café de levure chimique

ingrédients pour la crème:

3 dcl de champagne
2 dcl de crème sucrée
2 blancs d''œufs
5 cuillères à soupe de sucre
1 sachet de gélatine

Instructions:

procédure de préparation:

Fouetter les œufs et le sucre jusqu''à ce que le mélange soit épais et mousseux. Ajouter la farine tamisée, la levure, le cacao et le beurre fondu au mélange et bien mélanger.

Préparer une plaque à pâtisserie recouverte de papier sulfurisé et y verser la pâte. Placez-la dans un four préchauffé à 200 degrés pendant environ 8 minutes.

Tapisser également de papier sulfurisé des plaques à pâtisserie de 10 centimètres de diamètre. Découpez ensuite 4 cercles et 4 bandes dans la génoise refroidie, d''une largeur de 2,5 centimètres. Tapisser le fond et le pourtour des moules avec ces bandes.

Préparez ensuite la mousse de champagne. Agiter la gélatine dans un bol et ajouter 3 cuillères à café d''eau pour faire gonfler la gélatine. Placez le récipient au-dessus d''un bain-marie et remuez jusqu''à ce que le contenu soit dissous.

Ajouter le champagne et réserver. Fouetter la crème sucrée et l''ajouter au mélange de champagne. Remuer jusqu''à ce que le mélange commence à prendre.

Pour terminer, monter les blancs d''œufs en neige avec le sucre et les incorporer progressivement et délicatement à la préparation au champagne montée en neige.

Versez le mélange dans les moules tapissés et mettez-les au réfrigérateur pendant environ 2 heures pour qu''ils durcissent. Comme il s''agit d''un dessert de circonstance, n''oubliez pas de le décorer ! Astuce : Le chocolat fondu est très utile pour la décoration.

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ingrédients pour la pâte

100 g de sucre
75 g de farine
4 œufs
25 g de beurre
2 cuillères à soupe de cacao
0,5 cuillère à café de levure chimique

ingrédients pour la crème

3 dcl de champagne
2 dcl de crème sucrée
2 blancs d''œufs
5 cuillères à soupe de sucre
1 sachet de gélatine

Mode d''emploi:

procédure de préparation

	Fouetter les œufs et le sucre jusqu''à ce que le mélange soit épais et mousseux. Ajouter la farine tamisée, la levure, le cacao et le beurre fondu au mélange et bien mélanger.
	Préparer une plaque à pâtisserie recouverte de papier sulfurisé et y verser la pâte. Placez-la dans un four préchauffé à 200 degrés pendant environ 8 minutes.
	Tapisser également de papier sulfurisé des plaques à pâtisserie de 10 centimètres de diamètre. Découpez ensuite 4 cercles et 4 bandes dans la génoise refroidie, d''une largeur de 2,5 centimètres. Tapisser le fond et le pourtour des moules avec ces bandes.
	Préparez ensuite la mousse de champagne. Agiter la gélatine dans un bol et ajouter 3 cuillères à café d''eau pour faire gonfler la gélatine. Placez le récipient au-dessus d''un bain-marie et remuez jusqu''à ce que le contenu soit dissous.
	Ajouter le champagne et réserver. Fouetter la crème sucrée et l''ajouter au mélange de champagne. Remuer jusqu''à ce que le mélange commence à prendre.
	Pour terminer, monter les blancs d''œufs en neige avec le sucre et les incorporer progressivement et délicatement à la préparation au champagne montée en neige.
	Versez le mélange dans les moules tapissés et mettez-les au réfrigérateur pendant environ 2 heures pour qu''ils durcissent. Comme il s''agit d''un dessert de circonstance, n''oubliez pas de le décorer ! Astuce : Le chocolat fondu est très utile pour la décoration.

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