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Sandwichs à la crème glacée avec biscuits

Sandwichs à la crème glacée avec biscuits

Name: Sandwichs à la crème glacée avec biscuits
Total time: 30 min
Ingredients: 280 g de farine; 1 1/2 cuillère à café de fécule de maïs; 1 cuillère à café de bicarbonate de soude; une pincée de sel; 170 g de beurre non salé; 150 g de sucre roux; 100 g de sucre; 1 œuf + 1 jaune d''œuf; 2 cuillères à café de pâte de vanille BAM; 225 g de chocolat thermostable BAM; 540 g de crème glacée au choix, peut également être préparée avec le mélange pour crème glacée BAM; Décoration

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Temps de préparation: 30 min
Difficulté:
Nombre d''ingrédients: 12

sandwichs à la crème glacée avec biscuits

Il n'y a rien de meilleur que les biscuits au chocolat. Sauf les biscuits au chocolat avec de la glace au milieu ! La recette des sandwichs aux biscuits à la crème glacée se compose d'une pâte à biscuits au chocolat. Le chocolat conserve sa forme et sa saveur divine même lorsqu'il est cuit, ce qui le rend approprié pour les desserts tels que les brownies, les muffins et les biscuits américains aux pépites de chocolat ou pour les sandwichs aux biscuits à la crème glacée.

Lorsque vous achetez des produits BAM, vous pouvez utiliser le code RECEPT, qui vous permet de bénéficier d'une réduction de 10 % sur l'ensemble de vos achats.

Les sandwichs à la crème glacée et aux biscuits seront l'un des plaisirs préférés de l'été. La recette d'aujourd'hui est un biscuit indispensable pour un sandwich à la crème glacée fait maison.

Les conseils de BAM pour réussir vos sandwichs à la crème glacée :

Enveloppez chaque sandwich à la crème glacée individuellement dans du film plastique ou du papier sulfurisé pour maintenir l'ensemble du sandwich à la crème glacée.
Préparez un sandwich à la fois et placez-le au congélateur dès qu'il est assemblé. N'assemblez pas toute la fournée et ne la mettez pas au congélateur, car les premiers sandwichs fondront avant que vous n'ayez terminé.
Congeler les sandwichs à la crème glacée pendant au moins 3 heures. Au bout de 3 heures, la crème glacée sera encore un peu molle, mais les sandwichs seront suffisamment congelés pour être mangés facilement. Si vous le souhaitez, vous pouvez les préparer encore plus rapidement en utilisant le mélange pour crème glacée BAM.

Vous pouvez également préparer des desserts glacés à l'aide des recettes ci-dessous :

BAMChocolat.fr - La boutique en ligne la plus douce pour des produits de pâtisserie de haute qualité. Les produits BAM sont destinés à tous ceux qui aiment créer avec des ingrédients de haute qualité et des saveurs sophistiquées, même dans leur propre cuisine.

Ingrédients:

pour les sandwichs à la crème glacée :

280 g de farine
1 1/2 cuillère à café de fécule de maïs
1 cuillère à café de bicarbonate de soude
une pincée de sel
170 g de beurre non salé
150 g de sucre roux
100 g de sucre
1 œuf + 1 jaune d''œuf
2 cuillères à café de pâte de vanille BAM
225 g de chocolat thermostable BAM
540 g de crème glacée au choix, peut également être préparée avec le mélange pour crème glacée BAM
Décoration

Instructions:

procédure de préparation:

Préchauffer le four à 180°C. Recouvrir 3 grands plateaux de cuisson de papier sulfurisé. Dans un bol moyen, mélanger au fouet la farine, la fécule de maïs, le bicarbonate de soude et le sel. Dans un grand bol, à l''aide d''un batteur à main ou d''un batteur sur socle muni d''une palette, battre le beurre, la cassonade et le sucre à vitesse moyenne à élevée jusqu''à ce qu''ils soient combinés et que le mélange soit crémeux, soit environ 2 minutes. Ajoutez l''œuf, le jaune d''œuf et la pâte de vanille BAM, puis battez à vitesse moyenne à élevée jusqu''à ce que les ingrédients soient combinés. Raclez les côtés et le fond du bol si nécessaire. Incorporer les ingrédients secs en fouettant à faible vitesse, puis ajouter le chocolat thermostable BAM jusqu''à ce que les ingrédients soient combinés. La pâte sera molle et collante.

La pâte étant très collante, il est recommandé d''utiliser une cuillère à biscuits ou une cuillère à soupe. Former des boules avec la pâte à biscuits, environ 1,5 cuillère à soupe de pâte par biscuit, et les répartir à 3 cm les unes des autres sur la plaque de cuisson. Cuire au four pendant 12-13 minutes ou jusqu''à ce que les côtés soient dorés. Retirer du four et laisser les biscuits refroidir sur la plaque pendant 5 minutes. Si vous le souhaitez, pendant que les biscuits sont encore chauds, pressez de petits morceaux de chocolat supplémentaires sur le dessus des biscuits. Transférer les biscuits sur une grille pour les laisser refroidir complètement avant d''assembler les sandwichs à la crème glacée.

Préparons des sandwichs à la crème glacée. Retournez le biscuit refroidi et placez une grande boule de glace sur le dessus, environ 45 g. Étalez délicatement la glace. Placez le biscuit sur le dessus, puis soulevez le sandwich assemblé et pressez délicatement le tout pour obtenir un sandwich compact. Rouler les côtés avec de petites pépites de chocolat, des paillettes ou des noix. Si vous ne le mangez pas immédiatement, enveloppez le sandwich assemblé dans un film plastique et placez-le au congélateur. Répéter l''opération avec les autres biscuits et la crème glacée. Congeler pendant au moins 3 heures et jusqu''à 3 mois.

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