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BAM Convertisseur de gâteaux 
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Ingrédients:
Pour les brownies :
- 115 g de beurre
- 225 g de chocolat noir BAM
- 200 g de sucre roux
- 1 œuf
- 65 g de farine
- 20 g de cacao en poudre BAM
- 4 cuillères à café de poudre d''espresso
Pour le nappage à la crème :
- 115 g de fromage mascarpone
- 60 g de sucre en poudre
- 120 ml de crème fraîche sucrée
- Poudre de cacao BAM (pour saupoudrer)
Instructions:
Pour la préparation des brownies :
1
Préchauffer le four à 180°C. Tapisser une plaque à pâtisserie carrée de 20 cm de côté avec du papier sulfurisé. Faites fondre le beurre dans un bol allant au micro-ondes. Incorporez le chocolat noir BAM au beurre fondu et placez le tout au micro-ondes pendant 10 à 15 secondes supplémentaires, jusqu''à ce que le beurre et le chocolat soient complètement fondus.
2
Incorporer la cassonade et les œufs en fouettant jusqu''à ce que le mélange soit brillant. Dans un autre bol, mélangez la farine, le cacao en poudre BAM et l''espresso en poudre, puis incorporez les ingrédients secs aux ingrédients humides. Versez dans le moule préparé et faites cuire pendant 20 minutes, jusqu''à ce qu''un couteau inséré au centre des brownies en ressorte presque propre.
Pour le nappage à la crème :
1
Fouetter la crème dans un batteur sur socle jusqu''à ce qu''elle forme des pics fermes. Retirer du bol. Dans le même bol, fouetter le fromage frais et le sucre glace dans un bol mousseux pendant environ 30 secondes. À faible vitesse, ajouter la crème fouettée et mélanger jusqu''à ce que tous les ingrédients soient combinés.
2
Étendre le glaçage fouetté sur les brownies, puis saupoudrer de poudre d''expresso supplémentaire.
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