Laissez la reine du chocolat vous rafraîchir pendant les chaudes journées d''été !

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  • Temps de préparation: 1 h 30 min
  • Difficulté:
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  • Nombre d''ingrédients: 16
laissez la reine du chocolat vous rafraîchir pendant les chaudes journées dété

Nous ne doutons pas que ce titre a déjà fait sourire tous les amateurs de chocolat. Si vous êtes un chocoholic, vous allez adorer ce gâteau au chocolat !

Il est difficile de donner un nom plus approprié à cette extraordinaire friandise au chocolat, car cette bombe de chocolat est la reine du chocolat à tous points de vue. Ceux qui ne savent pas quel type de chocolat est leur préféré seront particulièrement heureux : le gâteau est composé de 3 types de chocolat! La cerise sur le gâteau est la combinaison de trois types de crème au chocolat - blanc, lait et noir. Ce gâteau n'est pas très difficile à réaliser, mais il demande un peu de temps et de patience. Mais ne vous inquiétez pas, tous vos efforts en vaudront la peine !

Ingrédients :

  • un moule à gâteau rond
  • Papier sulfurisé
  • grand moule
  • petit bol
  • fouet
  • batteur électrique
  • crevettes
  • plateau de service
  • spatule à modeler


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Ingrédients:

Ingrédients pour la génoise:

pour la crème ganache au chocolat noir:

pour la crème ganache au chocolat au lait:

pour la crème ganache au chocolat blanc:

Instructions:

préparation de la génoise:

1
Recouvrir une plaque ronde de papier sulfurisé. Dans un grand bol, mélangez d''abord les ingrédients secs - farine tamisée, cacao, sucre et levure chimique - à l''aide d''un fouet. Dans un plus petit bol, à l''aide d''un batteur électrique, mélangez bien les ingrédients humides - yaourt, huile, œufs et ajoutez le sucre vanillé. Une fois les ingrédients humides entièrement mélangés, ajoutez-les aux ingrédients secs dans le grand bol et remuez doucement, tout en ajoutant lentement le café infusé. Une fois les ingrédients entièrement mélangés, diviser le mélange en deux parties égales. Cuire d''abord la première moitié dans une plaque de cuisson ronde, puis la seconde moitié lorsqu''elle est cuite. Faites cuire à 175 °C pendant environ 35 à 40 minutes. Vous pouvez vérifier si la génoise est cuite en plantant un cure-dent au centre du gâteau. S''il y a des morceaux de pâte sur le cure-dent, la pâte n''est pas encore cuite. Si le cure-dent est complètement sec ou s''il contient très peu de morceaux de pâte sèche, la pâte est cuite. Lorsque la génoise est cuite, laissez-la refroidir pendant environ 30 minutes avant de la retirer de la plaque de cuisson.

préparation de la crème:

1
Pendant que la génoise refroidit, préparez la crème ganache - un mélange onctueux de chocolat et de crème sucrée qui donne un aspect délicieux à n''importe quel dessert et qui est facile et rapide à préparer. Trois types différents de crème ganache ajouteront une touche agréable à l''aspect et au goût du gâteau. Le processus de préparation est le même pour toutes les ganaches, la seule différence étant le type de chocolat et la quantité d''ingrédients. Commencez par hacher grossièrement ou râper le chocolat. Pendant ce temps, faites chauffer la crème sucrée dans une casserole, mais veillez à ne pas la faire bouillir, car cela pourrait entraîner la formation de grumeaux dans la crème ganache. Une fois la crème sucrée chaude hors du feu, versez-la sur le chocolat haché ou râpé et laissez reposer pendant environ 2 minutes. Remuez ensuite délicatement le chocolat et la crème sucrée en effectuant des mouvements circulaires jusqu''à ce que le mélange soit lisse et homogène. Placer la crème au congélateur pendant 15 minutes, puis la mixer à l''aide d''un batteur électrique.

préparation du gâteau:

1
Vous êtes donc prêt pour la dernière partie, la plus importante : la préparation du gâteau ! Placez la première moitié de la génoise sur un plateau de service et étalez la crème ganache au chocolat noir dessus. Utilisez une spatule pour lisser la crème et placez le plateau au réfrigérateur pendant 30 minutes. Recouvrez ensuite la crème ganache au chocolat noir avec la crème ganache au chocolat au lait et remettez le plateau au réfrigérateur pendant 30 minutes. Placez ensuite l''autre moitié de la génoise sur la crème ganache au chocolat blanc et recouvrez cette moitié de génoise avec la crème ganache au chocolat au lait, égalisez-la à l''aide d''une spatule à modeler et placez le plateau au réfrigérateur pendant 30 minutes. Une fois que le gâteau a complètement pris, n''oubliez pas de le décorer. Vous pouvez préparer le nappage de la même manière que la crème ganache, mais en utilisant du chocolat noir ou blanc pour un peu de contraste. Vous pouvez également saupoudrer la couche supérieure de la crème ganache au chocolat au lait avec du chocolat noir et blanc haché ou râpé et vous aurez une reine du chocolat prête pour les délices sucrés !

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