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BAM Convertisseur de gâteaux 
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Ingrédients:
COMPOSANTS :
- 4 poires mûres
- 750 ml de vin rouge au chocolat BAM
- 200 g de sucre
- 1 bâton de cannelle
- 4 clous de girofle
- zeste d''un citron
- 1 cuillère à café de pâte de vanille BAM
- Crème de service
Instructions:
INSTRUCTIONS :
1
Préparation des poires : Éplucher les poires en laissant les tiges et en enlevant les fonds pour qu''elles restent debout, couper dans le sens de la longueur pour enlever le cœur et les pépins, de manière à ce que la poire soit creuse au milieu.
2
Pour préparer le vin : dans une grande casserole, mélangez le vin de chocolat rouge BAM, le sucre, la cannelle, les clous de girofle, le zeste de citron et la pâte de vanille BAM. Portez le mélange à ébullition, puis réduisez le feu et laissez mijoter doucement pendant environ 10 minutes pour permettre aux saveurs de bien se mélanger.
3
Cuisson des poires : placer délicatement les poires dans le vin chaud. Couvrez et laissez cuire à feu doux pendant 20 à 30 minutes environ, en arrosant de temps en temps avec le vin, jusqu''à ce que les poires soient tendres mais qu''elles gardent leur forme. Lorsque les poires sont cuites, les retirer du vin et les placer sur une assiette.
4
Préparation finale : passer le vin dans une casserole à travers une passoire pour enlever les épices et le zeste du citron. Laisser mijoter le mélange jusqu''à ce qu''il réduise et forme un sirop épais. Verser la sauce sur les poires. Laisser refroidir légèrement, puis servir avec la crème.
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