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Sandwichs à la crème glacée au brownie

Sandwichs à la crème glacée au brownie

Name: Sandwichs à la crème glacée au brownie
Prep time: 30 min
Total time: 30 min
Ingredients: 230 g de beurre non salé; 400 g de sucre; 3 gros œufs; 1 cuillère à café de pâte de vanille BAM; 80 g de cacao en poudre BAM; 125 g de farine; une pincée de sel; 3/4 de cuillère à café de bicarbonate de soude; 150 g de mélange pour crème glacée BAM; 500 ml de crème fraîche sucrée

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Temps de préparation: 30 min
Difficulté:
Nombre d''ingrédients: 10

Les sandwichs à la crème glacée aubrownie peuvent être préparés avec des brownies et de la crème glacée. Les sandwichs à la crème glacée au brownie ne contiennent que huit ingrédients. En plus de congeler les sandwichs à la crème glacée au brownie pendant la nuit, il est recommandé de ne pas les faire cuire au four, car ils ne seront pas solides après la congélation.

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Pour la crème glacée, nous avons opté pour le mélange à crème glacée BAM. Ce mélange permet d'obtenir une délicieuse crème glacée maison, moelleuse et légère, au goût de fleur de lait, qui ne nécessite même pas de sorbetière. La préparation de cette glace est très simple car il suffit de mélanger le mélange à de la crème sucrée fouettée.

Conseils de BAM pour préparer des sandwichs à la crème glacée au brownie :

Utilisez du papier sulfurisé. Vous devez tapisser un moule en laissant dépasser suffisamment les côtés pour que les brownies chauds puissent être sortis et assemblés.
Utilisez des plaques de cuisson carrées de 22 cm de diamètre : vous obtiendrez ainsi la meilleure épaisseur de brownie pour ces sandwichs à la crème glacée.
Pour éviter que les brownies ne gèlent trop au congélateur, les cuire un peu trop légèrement.
Congeler pendant 12 à 18 heures : si le temps est plus court, la glace s'échappera du sandwich au moment de la découpe.
Utilisez votre couteau le plus aiguisé pour la découpe.

Préparez également :

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Ingrédients:

pour les sandwichs à la crème glacée :

230 g de beurre non salé
400 g de sucre
3 gros œufs
1 cuillère à café de pâte de vanille BAM
80 g de cacao en poudre BAM
125 g de farine
une pincée de sel
3/4 de cuillère à café de bicarbonate de soude
150 g de mélange pour crème glacée BAM
500 ml de crème fraîche sucrée

Valeurs nutritionnelles / portion

Valeur énergétique	2080 kJ / 497 kcal
Les graisses	27,4 g
dont graisses saturées	16,5 g
Glucides	57,8 g
dont les sucres	45,4 g
Fibres alimentaires	3,1 g
Protéines	5,3 g
Sel	0,5 g

Instructions:

procédure de préparation:

Préchauffer le four à 180 °C et tapisser une plaque à pâtisserie carrée de papier sulfurisé, en laissant dépasser suffisamment les côtés pour permettre aux brownies chauds de sortir. Faites fondre le beurre dans un bol allant au micro-ondes ou dans une casserole sur la cuisinière. Une fois fondu, incorporez le sucre jusqu''à ce qu''il soit complètement mélangé, puis incorporez les œufs et la pâte de vanille BAM.

Ajouter la poudre de cacao BAM, la farine, le sel et la levure chimique. Plier le tout à l''aide d''une spatule en caoutchouc ou d''une cuillère en bois. La pâte sera très épaisse. Déposez la moitié de la pâte dans le moule préparé. Couvrir légèrement le reste de la pâte et la garder à température ambiante. La pâte est épaisse et lourde, essayez donc de l''étaler uniformément sur la plaque de cuisson tapissée. Placez une petite feuille de papier sulfurisé directement sur la pâte à brownie et lissez-la. La couche supérieure de papier sulfurisé aide à maintenir les brownies à plat et les empêche de trop gonfler.

Faire cuire pendant 15-16 minutes. Retirer les brownies du four et les laisser refroidir pendant 5 minutes dans la plaque de cuisson. Avec précaution, en laissant dépasser le papier de cuisson sur les côtés, soulevez la feuille de brownie carrée, chaude et moelleuse, de la plaque de cuisson. Retirez la partie supérieure du papier. Recouvrez la plaque de cuisson chaude d''une autre feuille de papier sulfurisé, en laissant dépasser suffisamment les côtés pour pouvoir retirer les brownies chauds. Incorporez le reste du mélange de brownies. Le mélange sera très épais à ce stade. Ajoutez une cuillère à café d''eau pour l''éclaircir si nécessaire. Étaler le reste du mélange de brownies à l''aide d''une cuillère. Placez une petite feuille de papier sulfurisé directement sur la pâte à brownies, comme nous l''avons fait précédemment.

Faire cuire pendant 15-16 minutes. Retirez les brownies du four et laissez-les refroidir pendant 15 minutes dans le moule. Pendant ce temps de refroidissement, préparez la crème glacée en suivant les instructions figurant au dos du paquet de crème glacée BAM ou sur le site web. Déposez la crème glacée ramollie sur la première couche chaude dans la plaque de cuisson. À l''aide du dos d''une cuillère ou d''une cuillère à glace, étalez délicatement la crème glacée en une couche épaisse et uniforme. Découpez délicatement la première couche de brownie et placez-la sur la couche de crème glacée. Presser délicatement le brownie dans la crème glacée pour qu''il adhère. Couvrir entièrement le plateau de cuisson d''une feuille d''aluminium ou d''un film plastique et mettre au congélateur pendant au moins 12 heures.

Sortir le plateau à brownies du congélateur. Sortez-les délicatement en utilisant les bords du papier sulfurisé. À l''aide d''un couteau bien aiguisé, coupez-les en 8 à 12 carrés ou rectangles. Bonne course !

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