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Gâteau au chocolat et aux amandes

Gâteau au chocolat et aux amandes

Name: Gâteau au chocolat et aux amandes
Prep time: 1 h 30 min
Total time: 1 h 30 min
Ingredients: 300 g de sucre; 180 g de beurre; 6 œufs; 250 g de chocolat comestible; 70 g de farine blanche; 60 g d''amidon; cuillère à café de sucre de cuisine; 120 g d''amandes; 2 dcl de vin rouge; 1 dcl d''eau; 3 cuillères à soupe de confiture d''abricots; noisettes ou amandes pour la décoration

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Temps de préparation: 1 h 30 min
Difficulté:
Nombre d''ingrédients: 12

Lechocolat noir BAM vous ravira par sa polyvalence, car il peut vraiment être utilisé dans la plupart des recettes à base de chocolat. Il est idéal pour les crèmes, les ganaches, les mousses, les glaces, les biscuits, les gâteaux, les génoises et autres textures chocolatées crémeuses. Il peut également être utilisé pour le modelage et les décorations en chocolat. Le chocolat contient au moins 55,6 % de solides de cacao, du vrai beurre de cacao et de la vraie vanille, ce qui donne un goût doux-amer authentique et juste. Le chocolat BAM est destiné à tous les artisans et pâtissiers professionnels qui souhaitent ajouter la cerise sur le gâteau avec un chocolat exquis.

Recette de gâteau au chocolat aux amandes.

BAMChocolat.fr - La boutique en ligne la plus douce pour des produits de pâtisserie de haute qualité. Les produits BAM sont destinés à tous ceux qui aiment créer avec des ingrédients de haute qualité et des saveurs sophistiquées, même dans leur propre cuisine.

Ingrédients:

Ingrédients pour la génoise:

300 g de sucre
180 g de beurre
6 œufs
250 g de chocolat comestible
70 g de farine blanche
60 g d''amidon
cuillère à café de sucre de cuisine
120 g d''amandes
2 dcl de vin rouge
1 dcl d''eau
3 cuillères à soupe de confiture d''abricots
noisettes ou amandes pour la décoration

Instructions:

procédure de préparation:

Dans un bol, mélanger au fouet le sucre et le beurre ramolli. Ajouter progressivement les jaunes d''œufs et mélanger jusqu''à ce que le mélange devienne mousseux.

Faire fondre le chocolat, cassé en petits morceaux, au bain-marie. Incorporer le chocolat fondu légèrement refroidi à la mousse.

Monter les blancs en neige et les incorporer délicatement au mélange de chocolat. Ajouter la farine et la levure, l''amidon comestible et les amandes hachées. Bien mélanger.

Préparez ensuite une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé et versez-y la pâte. Placez la plaque dans un four préchauffé à 175 degrés pendant environ 50 minutes.

Faire fondre le chocolat au bain-marie et recouvrir la génoise refroidie d''abord avec la confiture d''abricots, puis avec le chocolat fondu.

Pour la décoration, saupoudrer le gâteau de noisettes ou d''amandes hachées.

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180 g de beurre
6 œufs
250 g de chocolat comestible
70 g de farine blanche
60 g d''amidon
cuillère à café de sucre de cuisine
120 g d''amandes
2 dcl de vin rouge
1 dcl d''eau
3 cuillères à soupe de confiture d''abricots
noisettes ou amandes pour la décoration

Mode d''emploi:

procédure de préparation

	Dans un bol, mélanger au fouet le sucre et le beurre ramolli. Ajouter progressivement les jaunes d''œufs et mélanger jusqu''à ce que le mélange devienne mousseux.
	Faire fondre le chocolat, cassé en petits morceaux, au bain-marie. Incorporer le chocolat fondu légèrement refroidi à la mousse.
	Monter les blancs en neige et les incorporer délicatement au mélange de chocolat. Ajouter la farine et la levure, l''amidon comestible et les amandes hachées. Bien mélanger.
	Préparez ensuite une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé et versez-y la pâte. Placez la plaque dans un four préchauffé à 175 degrés pendant environ 50 minutes.
	Faire fondre le chocolat au bain-marie et recouvrir la génoise refroidie d''abord avec la confiture d''abricots, puis avec le chocolat fondu.
	Pour la décoration, saupoudrer le gâteau de noisettes ou d''amandes hachées.

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