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Gâteau au fromage de la Forêt-Noire avec confiture de cerises

Gâteau au fromage de la Forêt-Noire avec confiture de cerises

Name: Cheesecake de la Forêt Noire avec confiture de cerises BAM sans sucre ajouté
Total time: 45 min
Ingredients: 380 g de biscuits au chocolat; 57 g de beurre salé fondu; 900 g de fromage frais entier (à température ambiante); 350 g de sucre cristallisé; 4 gros œufs (à température ambiante); 180 g de crème fraîche (à température ambiante); 2 cuillères à café de vanille bourbon BAM; 225 g de chocolat au lait BAM fondu; 95 g de cacao en poudre; Confiture de cerises aigres BAM (pour la superposition); 180 g de crème sucrée; 38 g de sucre en poudre

(1)

Temps de préparation: 45 min
Difficulté:
Nombre d''ingrédients: 12

gteau au fromage de la forêt-noire avec confiture de cerises

Le Cheesecake Forêt Noire au chocolat au lait BAM et à la confiture de cerises BAM sans sucre ajouté est une interprétation luxueuse du gâteau classique de la forêt noire sous la forme d''un dessert au cheesecake. Une base de chocolat croustillante se combine à une masse extra crémeuse de fromage frais entier, de cacao et de chocolat au lait BAM fondu pour créer une saveur riche et profonde de chocolat avec une douceur subtile.

Au centre se trouve une couche de confiture de cerises BAM sans sucre ajouté, dont l''acidité naturelle du fruit crée l''équilibre parfait avec la riche crème au chocolat. Ce gâteau au fromage de la Forêt-Noire est le dessert idéal pour les célébrations, les occasions spéciales ou lorsque vous souhaitez créer un dessert qui allie une saveur somptueuse et des ingrédients bien pensés.

BAMChocolat.fr - La boutique en ligne la plus douce pour des produits de pâtisserie de haute qualité. Les produits BAM sont destinés à tous ceux qui aiment créer avec des ingrédients de haute qualité et des saveurs sophistiquées, même dans leur propre cuisine.

Ingrédients:

Base:

380 g de biscuits au chocolat
57 g de beurre salé fondu

Masse de gâteau au fromage:

900 g de fromage frais entier (à température ambiante)
350 g de sucre cristallisé
4 gros œufs (à température ambiante)
180 g de crème fraîche (à température ambiante)
2 cuillères à café de vanille bourbon BAM
225 g de chocolat au lait BAM fondu
95 g de cacao en poudre
Confiture de cerises aigres BAM (pour la superposition)

Crème fouettée:

180 g de crème sucrée
38 g de sucre en poudre

@bamchocolate.com
Black Forest Cheesecake? This is a cheesecake that brings chocolate and cherries into perfect balance. Black Forest Cheesecake made with BAM milk chocolate and sugar-free cherry jam is rich, creamy, and deeply chocolatey. A layer of cherry jam adds freshness, while whipped cream gives it a refined finish. ?Ingredients • 380 g chocolate biscuits • 57 g melted salted butter • 900 g full-fat cream cheese • 350 g granulated sugar • 4 large eggs • 180 g sour cream • 2 tsp BAM bourbon vanilla • 225 g melted BAM milk chocolate • 95 g cocoa powder • BAM sugar-free cherry jam • 180 g heavy cream • 38 g powdered sugar Preparation Base Mix crushed chocolate biscuits with melted butter, press the mixture into a springform pan, and briefly bake to set the base. Cheesecake filling and baking Beat the cream cheese until smooth, then gradually mix in the sugar, eggs, vanilla, sour cream, melted BAM milk chocolate, and cocoa powder. Pour half of the mixture over the base, add a layer of BAM sugar-free cherry jam, and cover with the remaining filling. Bake, then let the cheesecake cool slowly and set completely in the fridge. Finishing Whip the heavy cream with powdered sugar and pipe it on top just before serving. Save for later and keep a dessert recipe that always impresses. #bam #becomeamaster #blackforestcheesecake #chocolatecheesecake #specialoccasiondessert
♬ original sound - BAM (Become A Master)

Instructions:

Préparation de la base:

Réduire les biscuits au chocolat en fines miettes et les mélanger au beurre fondu.

Répartir uniformément le mélange au fond d''un moule à gâteau graissé (23 cm de diamètre).

Cuire au four à 170 °C pendant 10 minutes, puis retirer du four et laisser refroidir légèrement.

Préparation du mélange de cheesecake:

Dans un grand bol, battre le fromage à la crème jusqu''à ce qu''il soit lisse et crémeux.

Ajouter le sucre, puis battre les œufs un par un.

Incorporer la vanille bourbon BAM et la crème fraîche, puis le chocolat au lait BAM fondu et le cacao en poudre.

Verser la moitié du mélange sur la base cuite, recouvrir d''une couche de confiture de cerises BAM sans sucre ajouté, puis ajouter l''autre moitié du mélange.

Pâtisserie:

Cuire au four à 170 °C pendant 1 heure et 30 à 45 minutes.

Lorsque le cheesecake est cuit, le centre est encore légèrement tremblant, mais les bords sont fermes.

Éteindre le four, ouvrir légèrement la porte et laisser le gâteau dans le four pendant 1 heure pour qu''il refroidisse lentement.

Refroidissement:

Au bout d''une heure, sortez le gâteau du four, retirez le papier d''aluminium (si vous l''avez utilisé) et placez le moule sur une grille.

Laisser le cheesecake refroidir à température ambiante (1 à 2 heures), puis le placer au réfrigérateur, couvert, pendant au moins 6 heures ou toute la nuit.

Décoration:

Avant de servir, fouetter la crème avec le sucre glace et la répartir sur le gâteau.

Si vous le souhaitez, ajoutez du cacao ou des cerises acides pour la décoration.

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Gâteau au fromage de la Forêt-Noire avec confiture de cerises

Temps de préparation: 45 min

Difficulté: 2

Nombre d''ingrédients: 12

Ingrédients:

Base

380 g de biscuits au chocolat
57 g de beurre salé fondu

Masse de gâteau au fromage

900 g de fromage frais entier (à température ambiante)
350 g de sucre cristallisé
4 gros œufs (à température ambiante)
180 g de crème fraîche (à température ambiante)
2 cuillères à café de vanille bourbon BAM
225 g de chocolat au lait BAM fondu
95 g de cacao en poudre
Confiture de cerises aigres BAM (pour la superposition)

Crème fouettée

180 g de crème sucrée
38 g de sucre en poudre

Mode d''emploi:

Préparation de la base

	Réduire les biscuits au chocolat en fines miettes et les mélanger au beurre fondu.
	Répartir uniformément le mélange au fond d''un moule à gâteau graissé (23 cm de diamètre).
	Cuire au four à 170 °C pendant 10 minutes, puis retirer du four et laisser refroidir légèrement.

Préparation du mélange de cheesecake

	Dans un grand bol, battre le fromage à la crème jusqu''à ce qu''il soit lisse et crémeux.
	Ajouter le sucre, puis battre les œufs un par un.
	Incorporer la vanille bourbon BAM et la crème fraîche, puis le chocolat au lait BAM fondu et le cacao en poudre.
	Verser la moitié du mélange sur la base cuite, recouvrir d''une couche de confiture de cerises BAM sans sucre ajouté, puis ajouter l''autre moitié du mélange.

Pâtisserie

	Cuire au four à 170 °C pendant 1 heure et 30 à 45 minutes.
	Lorsque le cheesecake est cuit, le centre est encore légèrement tremblant, mais les bords sont fermes.
	Éteindre le four, ouvrir légèrement la porte et laisser le gâteau dans le four pendant 1 heure pour qu''il refroidisse lentement.

Refroidissement

	Au bout d''une heure, sortez le gâteau du four, retirez le papier d''aluminium (si vous l''avez utilisé) et placez le moule sur une grille.
	Laisser le cheesecake refroidir à température ambiante (1 à 2 heures), puis le placer au réfrigérateur, couvert, pendant au moins 6 heures ou toute la nuit.

Décoration

	Avant de servir, fouetter la crème avec le sucre glace et la répartir sur le gâteau.
	Si vous le souhaitez, ajoutez du cacao ou des cerises acides pour la décoration.