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Biscuits au chocolat avec fleur de sel

Biscuits au chocolat avec fleur de sel

Name: Biscuits au chocolat avec fleur de sel
Prep time: 45 min
Total time: 45 min
Ingredients: 150 g de farine; 50 g de cacao en poudre BAM; cuillère à café de bicarbonate de soude; 150 g de beurre; 50 g de sucre; 100 g de sucre roux; cuillère à café de fleur de sel; 2 cuillères à café de pâte de vanille BAM; 150 g de chocolat noir BAM

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Temps de préparation: 45 min
Difficulté:
Nombre d''ingrédients: 9

Lapoudre de cacao BAM a une couleur chaude, rouge-brun, et un goût agréable de chocolat. Elle est fabriquée à partir de fèves de cacao d'Afrique de l'Ouest, auxquelles s'ajoutent des arômes et des épices provenant de fèves d'autres régions d'Afrique, d'Asie et d'Amérique du Sud. Sa texture très fine permet de la mélanger facilement. Il est idéal pour les biscuits, les gâteaux, les glaces et autres desserts. Le chocolat BAM est destiné à tous les fabricants à domicile et aux confiseurs professionnels qui souhaitent ajouter la touche finale à leurs confiseries avec un chocolat exquis.

Recette de biscuits spéciaux à la fleur de sel.

D'autres recettes de biscuits au chocolat vous attendent ici.

BAMChocolat.fr - La boutique en ligne la plus douce pour des produits de pâtisserie de haute qualité. Les produits BAM sont destinés à tous ceux qui aiment créer avec des ingrédients de haute qualité et des saveurs sophistiquées, même dans leur propre cuisine.

Ingrédients:

ingrédients pour les biscuits:

150 g de farine
50 g de cacao en poudre BAM
cuillère à café de bicarbonate de soude
150 g de beurre
50 g de sucre
100 g de sucre roux
cuillère à café de fleur de sel
2 cuillères à café de pâte de vanille BAM
150 g de chocolat noir BAM

Instructions:

procédure de préparation:

Dans un bol, crémer le beurre, ajouter l''extrait de vanille, la cassonade, le sucre en poudre et mélanger à l''aide d''un batteur. Ajouter la farine, le cacao et une cuillère à café de bicarbonate de soude au mélange et mélanger délicatement.

Incorporer ensuite les morceaux de chocolat. Diviser la pâte en 3 parties et en faire une saucisse.

Envelopper les saucisses dans du film alimentaire et les placer au réfrigérateur pendant 1 heure.

Découpez ensuite la pâte refroidie en rondelles et placez-les sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé. Saupoudrez chaque rond de quelques cristaux de fleur de sel.

Placer la plaque de cuisson dans un four préchauffé à 170 degrés pendant environ 12 minutes. Servez les biscuits au chocolat et à la fleur de sel bien frais.

Crémer le beurre dans un bol, ajouter le sucre cristallisé, la cassonade, le sel et la vanille. Mélanger à l''aide d''un mixeur pendant 3 minutes supplémentaires.

Ajouter ensuite la farine, le bicarbonate de soude et le cacao et mélanger délicatement. La pâte sera friable. Enfin, ajouter le chocolat finement haché et mélanger encore un peu.

Diviser la pâte en 3 parties et faire de chaque partie un saucisson d''environ 2 à 3 cm d''épaisseur. Envelopper dans un film plastique et placer au réfrigérateur pendant au moins une heure.

Couper la pâte refroidie en rondelles de 1 cm d''épaisseur. Placez-les sur une plaque à pâtisserie recouverte de papier sulfurisé et répartissez quelques cristaux de fleur de sel supplémentaires sur chacune d''entre elles.

Cuire au four à 165 degrés pendant 12 minutes. Les biscuits auront l''air crus, mais ils seront parfaits lorsqu''ils auront refroidi.

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